Пост завершился - да здравствует пост!
Итак, не прошло и двух месяцев с момента Пасхального разговения. Сорок дней православные встречали друг друга словами «Христос Воскресе!», а в памяти многих по-прежнему остается ярко выраженный, пряный вкус куличей с цукатами. Но вот уже 24 июня начинается Петров пост - новый период работы над собой и над пищевыми ограничениями. Не отчаивайтесь, дорогие братья и сестры, если креативно подойти к вопросу еды, вполне можно избежать привычной гречневой каши. В первую очередь напомним вам, что наступило лето. А это значит, что кроме яркого солнца и долгожданного витамина D нас окружает изобилие свежих фруктов!
Предлагаем вам подготовиться к посту заранее, поискав всевозможные рецепты фруктовых и овощных смузи на каждый день недели.
Смузи - это смесь перемолотых в блендере фруктов, овощей, ягод, семян, трав и… фантазии нет предела. В отличие от соков, они сохраняют все, что есть хорошего в ингредиентах: клетчатку, витамины и текстуру продуктов. В зависимости от ингредиентов смузи может стать полноценным приемом пищи или полезным легким перекусом.
Самое главное - выбрать те ингредиенты, которые вам по вкусу, и не забывать добавлять «суперфуд», к примеру семена чиа, льна или конопли.
Альтернативой молоку к вашему фруктовому или овощному шейку может послужить кокосовая вода или ныне распространенные и полезные миндальное, кокосовое или овсяное молоко.
К примеру, такой смузи-завтрак, который обеспечит нужными калориями и микроэлементами:
один большой спелый банан (хорошо поспевшие бананы темно-желтого цвета), 3 финика меджол (можно использовать и сухие финики, но тогда стоит оставить их на ночь в воде), 1 ст.л. семян чиа, 1 ст.л. семен льна, 1 к. л. корицы (или по вкусу), овсяное молоко (количество добавляете в зависимости от желаемой густоты).
И вуаля! Овсяное молоко прекрасно усваивается организмом, обеспечивает его необходимыми веществами, в числе которых белок (одна порция овсяного молока содержит до 4-5 г), клетчатка, витамины группы B, железо, кальций, фосфор и кремний. Огромная польза семян чиа уже ни для кого не секрет, тут вам и клетчатка, и антиоксиданты, и полезный жир. Банан и финики обеспечат пектином, калием, магнием и другими полезными веществами. А корица - это золотой ключик данного рецепта, так как одно из ее свойств - снижение уровня глюкозы в крови.
Это всего лишь пример, а вариаций - море! Наш главный совет - попробуйте написать список смузи, которые вам подходят, записав все нужные ингредиенты. Сделать это лучше до начала поста. Это облегчит ваш труд по составлению меню и позволит не зацикливаться каждый день на мыслях «за какими постными ингредиентами бежать сегодня в магазин?».
А с любителями кулинарии в поисках интересных постных рецептов хотим поделиться Инстаграм-страничкой «prosto.postno» Наталии Гамаюновой из города Тулы.
Наталия - автор книги постных рецептов «Просто и постно». На своей Инстаграм-страничке она делится подробно описанными постными рецептами (и не только), к которым прилагает поэтапные фото приготовления блюд. Подписчиков у Наталии уже почти 50 тысяч, советуем и вам присоединиться! В отсутствие Инстаграма - можно найти страничку рецептов в поисковике Google.
Нам понравился Натальин рецепт холодного свекольника - жарким летом самое то!
Для приготовления свекольника нам понадобится: сырая свекла - 3 шт., вареный картофель - 2 шт., огурец - 2 шт., зеленый лук, петрушка, соль по вкусу, горчица - 1 ч.л., хрен (готовый) - 1 ч.л., уксус столовый - 1 ст.л. (неполная), вода 1,5-2 л (смотрите по размеру овощей и густоте).
Способ приготовления. Свеклу чистим и нарезаем кубиком. Заливаем 1,5-2 л холодной воды, добавляем 1 неполную столовую ложку уксуса, солим и варим 40 минут. (Наталия варит в мультиварке, что занимает 10 минут вместо 40). Полностью охлаждаем. Добавляем нарезанную кубиком вареную картошечку, затем огурцы. Далее порубленные лук и петрушку. В конце добавляем 1 ч.л. хрена и 1 ч.л. горчицы.
Все хорошо перемешиваем. Пробуем. Солим еще, если необходимо. Хорошенько охлаждаем и едим!
Ангела за трапезой!
Материал подготовила Анастасия Кристоф