ОТЕЛЬ «ОАЗИС»: ИНТЕЛЛЕКТУАЛЬНЫЙ САЛОН НАШЕГО ВРЕМЕНИ
Хозяйка отеля «Оазис» Александра Матрунич
Что приходит в голову, когда мы слышим словосочетание «интеллектуальный салон начала века»? Разумеется, первым делом вспоминаются и аристократические собрания с участием Пушкина и Грибоедова в веке девятнадцатом; блестящие вечера Серебряного века, где встречались и общались Блок и Белый, Ахматова и Гумилев; если же говорить о таких же салонах, что создавала интеллектуальная элита за рубежом.
Здесь мы, конечно, сразу вспомним «Русский пансион» Ниццы - отель «Оазис», о котором мы писали уже много раз. Здесь встречались писатель Антон Чехов и социолог Максим Ковалевский, обменивались мнениями об искусстве художники Иосиф Браз и Валерий Якоби, здесь звучали поэтические и прозаические тексты, велись глубокие споры на самые разные темы.
Казалось бы… все ушло, бесследно исчезло, и нам осталось разве что с сожалением вздыхать: «да, вот раньше такое было возможно, не то что сейчас...»
Но оказалось, создать настоящий салон для встреч и обсуждений, культурное пространство, куда будут тянуться люди, вполне реально. Во всяком случае, хозяйка отеля «Оазис» Александра Матрунич попробовала сделать именно это. И сегодня можно сказать уверенно: у нее получилось.
...Вечер вторника. Парковка «Оазиса» заполнена, мест нет. В холле, под портретом Чехова, собираются и фотографируются гости. В ресторане - цветы, свечи, столы расставлены таким образом, чтобы сначала было удобно смотреть и слушать, а после можно было бы поужинать и углубленно обсудить тему встречи. С шести и до восьми вечера несколько раз в месяц ресторан отеля «Оазис» превращается в уникальное пространство, где люди собираются, чтобы послушать лекции об искусстве и моде, об истории и традициях, о литературе и кино.
- Даже не представляете, сколько мне пришлось поначалу выслушать скептических замечаний, - рассказывает Александра. - Чаще всего звучала фраза: «Да кому сейчас нужны все эти Пушкины, Чеховы и - тем более - Малевич и Кандинский!». Но оказалось, что именно сейчас они нужны очень многим.
Одной из первых в «Оазисе» прошла лекция о Чехове. Что и понятно: здесь великий писатель провел три зимы, здесь дописывал «Трех сестер», отсюда отправлял письма жене, актрисе Московского художественного театра Ольге Книппер. Но это - факты общеизвестные. А многие ли знают, каким был Чехов в действительности? Как далеко не самые простые обстоятельства его личной жизни отразились в его творчестве?
Из лекции писателя, литературоведа, сценариста Светланы Метелевой «Любовь, туберкулез и осетрина»:
«Студент-медик Антон Чехов - высокий (182 см) молодой и жизнерадостный красавец, большой знаток и любитель женского тела, постоянный клиент публичных домов знаменитого Соболева переулка. Для близкого знакомства с женщиной у Чехова есть несколько специальных терминов: «тарарахнуть», «употребить» и «утараканить». Вот как смотрит на женщину 25-летний Чехов - это отрывок из рассказа «Женщина с точки зрения пьяницы»: «Женщина до 16 лет - дистиллированная вода. 16 лет - ланинская фруктовая. От 17 до 20 - шабли и шато д’икем. От 20 до 23 - токайское. От 23 до 26 - шампанское. 26 и 27 лет - мадера и херес. 28 - коньяк с лимоном. 29 - 32 - ликеры, 32 - 35 - пиво, 35 - 40 - квас, от 40 до 100 лет - сивушное масло». Счастье, что радикальные феминистки пока не добрались до Антон Палыча, а то ведь шансы попасть под молот так называемого канселлинга у него очень велики. Здесь и сексизм, и объективация женщины, и мужской шовинизм».
Неизменным успехом пользуются и лекции об искусстве. В «Оазис» приходят, чтобы разобраться в современной живописи, которую, как известно, далеко не всегда легко понять без объяснений. На лекции о Пабло Пикассо зал был переполнен.
Из лекции искусствоведа, философа, специалиста по современному искусству Кати Лео:
«...В мае 1937 года Пикассо пишет картину «Герника» для испанского павильона на Всемирной выставке в Париже. Работа заказная - и хотя художник терпеть не может работать по заказу, обстоятельства на этот раз оказываются сильнее предубеждения. Во-первых, сумму ему предлагают поистине астрономическую - 70 000 франков, во-вторых, очень просит согласиться его любовница Дора Маар. Сюжет «Герники» хорошо известен - 26 апреля 1937 года немецкая авиация разбомбила мирный город, погибли больше пяти сотен человек. Это был, по сути, первый акт воздушного террора в истории человечества - и Пикассо откликнулся на него созданием монументальной картины. Размер «Герники» - 3,5 метра на 8. Пабло работал над ней тридцать три дня по 10-12 часов в день! Стоя на лестнице, постоянно меняя сюжет, параллельно рисуя этюды в цвете. Но близкие друзья все же уговорили сделать её монохромной: эффект, производимый «Герникой», и так был слишком силен. Фотограф и любовница Пикассо Дора Маар оставила хроники создания картины - тысячи снимков. Кстати, еще одной его гражданской жене, Марии Терезе Вальтер, доступ в студию был запрещен. Однако она прорвалась с боем - и между женщинами случилась драка. Надо сказать - к большой радости Пикассо, который продолжал с улыбкой работать над картиной».
...Вечером 21 января в «Оазисе» отмечали Китайский Новый год. Правда, весьма неординарно: в честь торжества здесь... читали «Книгу Перемен».
Из лекции китаиста, врача-фитотерапевта, клинического психолога Ивана Волохина:
«Книга Перемен» - это древний смыслообразующий текст, тысячелетиями складывающийся вокруг шестидесяти четырёх знаков, способных описать как прошлое, так и настоящее, и - будущее, затрагивая все аспекты человеческой жизни, опускаясь то к приземлённому, телесному, бытовому, то возносясь к тонким психологическим слагающим личность и поведение, духовным и моральным аспектам. Поэтому ни традиционная китайская медицина, ни феншуй, ни занятия практиками цигун и тайцзи - не могут существовать вне контекста «Книги Перемен», которая комплексно описывает движение жизни во времени. С древних времен «Книга перемен» изучалась, обрастая комментариями и толкованиями, - всеми: императорами, членами императорской семьи, придворными, а затем и представителями правящей партии, генералами, мыслителями и философами. В Поднебесной бытует такое выражение: «Не всегда сразу ясна суть того или иного текста, но это всё мягко тебя меняет».
«Оазис» стал точкой притяжения и для многих «приглашенных звезд». Известный режиссер, сценарист и продюсер Роман Качанов, автор таких громких фильмов, как «ДМБ» и «Даун Хаус», именно здесь рассказывал о современном кинематографе и особенностях визуального языка сегодняшних кинокартин. Для камерной встречи с поклонниками выбрал «Оазис» писатель-сатирик Виктор Шендерович. Его короткая ироническая проза и драматургия завоевали признание публики еще в конце восьмидесятых, а знаменитая «деревня Гадюкино» навсегда вошла в российский фольклор. Шендерович читал отрывки из своей последней книги «Изюм из булки»: сборника историй, печальных и смешных, парадоксальных и иронических, автобиографических и услышанных автором от современников…
Весной приезжал в Ниццу и выступал в «Оазисе» один из самых ярких просветителей Петербурга, профессиональный историк, музейщик и куратор, принимавший участие в создании музея Иосифа Бродского «Полторы комнаты» Павел Котляр. Специалист по исторической памяти, истории культуры, музейному делу, руководитель проектов в сфере культуры и искусства, сотрудник Дома культуры Льва Лурье, он рассказывал о том, как переживали эмиграцию поэты и писатели Серебряного века - Тэффи, Аркадий Аверченко, Саша Черный. Мягкий юмор, свободный стиль изложения и бесконечная эрудиция гостя запомнились гостям «Оазиса» надолго.
А не так давно лекцию читал профессор славистики, уникальный специалист по белой эмиграции, человек, которого знают не только на Лазурном берегу, но и в Париже, и в Швейцарии, и в Бельгии, и в Москве, - знают все, кто интересуется темой великих изгнанников Серебряного века: Бунина, Зайцева, Одоевцевой, Адамовича, Берберовой, Ходасевича и многих других. Ренэ Герра, французский филолог, славист и коллекционер, в 1967-1972 годах был литературным секретарём писателя Бориса Зайцева, занимался литературой и культурой русской эмиграции во Франции. Богатейший архив Герра содержит множество материалов из личных архивов Ивана Бунина, Ирины Одоевцевой, Юрия Анненкова, Георгия Адамовича. Первая его лекция в «Оазисе» была посвящена Бунину и его жизни в Грассе до и после получения великим писателем Нобелевской премии.
Однако «Оазис» - намного больше, чем просто «лекционно-концертная площадка». Каждый раз и Александра, и ее шеф-повар активно участвуют в подготовке интеллектуальных встреч. Так, к лекции о «Мастере и Маргарите» столики были украшены теми самыми «тревожными желтыми цветами», что несла Маргарита в день ее встречи с Мастером. А меню и вовсе было совершенно уникальным: Александра нашла старинные рецепты тех самых блюд, что описывал Булгаков, а Никола Раньери приготовил и перепелок с яблоками и черносливом, и суп-претаньер, и котлеты де-воляй, которые так ценили члены МАССОЛИТа, и даже селедочку с лучком, которой лечился Степа Лиходеев.
- Никола очень любит импровизировать, так что для него каждое такое мероприятие - это своеобразный вызов, - говорит Александра. - Хотя, не скрою, больше всего он радовался лекции о Бродском - ведь поэта многое связывало с Венецией, и здесь наш шеф смог развернуться и продемонстрировать сразу несколько шедевров той самой венецианской кухни, которую он знает в совершенстве.
Даже оформление меню для лекций в «Оазисе» превратилось в искусство. Вот всего лишь один из примеров:
«Воля и Свобода», дегустационная тарелка морепродуктов
«Разум, чувства и долг», коктейль из креветок в соусе Аврора
«Русский бунт», борщ на барашке от итальянского шефа
«Дорогой Сусанина», пельмешки домашние ручной лепки
«Паситесь, мирные народы», ризотто с креветками, тыквой и пармезаном
«Влюбленный Осел», барашек, запечённый с картофелем, оливками и розмарином
«Преступление и наказание», лимонный сорбет по-венециански
Наиболее дальновидные слушатели уже начали коллекционировать эти меню. И неудивительно: такого рода библиографические редкости со временем начинают цениться на вес золота.
Вокруг «Оазиса» уже сформировалось сообщество любителей мировой культуры - те, кто приходит сюда регулярно, кто следит за анонсами, а порой специально звонит Александре с вопросом: когда планируется следующая встреча?
Словом, если вы еще не были на лекциях и тематических вечерах в «Оазисе», самое время ликвидировать досадный пробел.
Светлана МЕТЕЛЕВА
Контакты:
Hôtel L’Oasis & Restaurant L’Oasis Gourmet
23, rue Gounod, Nice
+33 4 93 88 12 29
@oasisgourmet.nice
@hotelniceoasis
Фото: @angelika.photographer.nice