На белом песочке пляжа Пассабль
Великолепный ресторан на престижном пляже Пассабль на мысе Сен-Жан-кап-Ферра, откуда открывается уникальный вид на залив Вильфранша, обновился в этом году перед открытием сезона. Здесь всегда приятно бывать: тихо, уютно, всегда спокойное море, перед глазами вечная панорама. Белоснежный песок с бирюзовой водой смотрятся просто потрясающе.
А еще здесь всегда рады гостям, и что очень важно - очень вкусно кормят. Хозяйку пляжного ресторана Оливию ВАНАКОР знают все жители городка и иностранные завсегдатаи ресторана, ведь она дочка легендарного мэра Сен-Жан-кап-Ферра Вестри. Пляж Пассабль каждый сезон радует нас новинками. Спросим у Оливии, что ждет отдыхающих в этом сезоне на пляже и в ресторане?
Вы правильно заметили, наша политика - каждый год предлагать что-то новенькое. Еще в прошлом году мы начали модернизацию нашего заведения, заново обставили пляж деревянными лежаками с удобными матрасами, убрав с пляжа все неэкологичные предметы. Затем мы оснастили качественной стильной мебелью и ресторан. Вся мебель была закуплена у одного производителя и полностью гармонирует с уже имеющейся на пляже. Ее специально сделали под наш заказ из лучших сортов древесины. Дизайн полностью вписался в наш общий антураж.
Я знаю, что вы всегда большое внимание уделяете кухне?
Каждый год мы обновляем меню. По утверждению завсегдатаев, наш ресторан один из лучших, что касается жареной рыбы и средиземноморских деликатесов на основе даров моря. Каждый день, в зависимости от улова, мы готовим вкусные и легкие блюда из дикой рыбы. В этом сезоне желающим сохранить свою фигуру предлагаем полезные салаты из свежих овощей. Что касается десертов, то это традиционные итальянское тирамису и панна-котта, пирожные с клубникой и лакомства для детей.
Все хвалят вашу бухту, почему?
Надо знать, что традиционно в нашей бухте очень чистая вода, практически отсутствуют медузы. Даже когда их в округе полным-полно, к нам они не заплывают - так как чисто. В бухте очень приятно плавать, можно покататься на байдарках и каяках, на суше поиграть в падел-теннис. На воде установлен небольшой пирс, чтобы было удобно пришвартовываться. Ведь к нам заходят гости и с яхт.
Вы упомянули о работах по модернизации ресторана…
Мы решили стать более экологически чистыми и поэтому полностью исключили все виды пластмассы и перешли на натуральный продукт - дерево. Поэтому несколько изменили тона декора - привнесли коричневый цвет, цвет настоящего дерева, что хорошо гармонирует с окружающей средой. Помимо этого мы несколько видоизменим верхнюю часть нашего здания, если так можно сказать, второй этаж. Там мы сделали небольшую автономную кухню, мы будем предлагать легкие блюда - крудо из свежевыловленной рыбы, тапас. Также мы переделали весь бар, сделав его внешний вид более современным, обновили все покрытия, поменяли место встречи гостей, на входе убрали мраморный пульт, который никак не вписывался в антураж пляжа. Все на пляже теперь сделано из натурального дерева.
Ну а что касается кухни, то мы пригласили нового шеф-повара, который предложит нашим гостям легкие блюда современной кухни.
Спасибо, непременно придем к вам.
Plage Passable
Chemin de Passable 06230 St. Jean Cap Ferrat
+33 (0)4 93 76 06 17