Мое первое Рождество во Франции

Переехав в Ниццу 5 лет назад, не зная языка и традиций, я создала блог о местной жизни и трудностях изучения языка, чтобы познавать все прелести с пользой для себя и других.

Через год после приезда я познакомилась с французом, мы поженились и живем вместе уже 4 года. И каждый день я узнаю для себя что-то новое о культуре, кухне и языке. Поделюсь с вами своими открытиями. Например, для меня было неожиданностью узнать, что для французов рождественское застолье намного важнее новогоднего, что 31 декабря не принято дарить подарки и отмечать с семьей, скорее этот день для вечеринки с друзьями. А Рождество - строго семей- ный день, даже если люди не особо верующие, это скорее традиция и дань уважения семейным ценностям. Именно в ночь с 24 по 25 декабря принято дарить подарки. Спустя 5 лет я начинаю с этим мириться и уже поку- паю только один подарок к Рождеству.
Каждый раз удивляюсь рождественскому и новогоднему французскому меню. Пока моя семья малочисленная и Рождество мы с мужем отмечаем вдвоем.
Мое первое Рождество не забуду никогда! Так как во Франции на Рождество принято есть морепродукты, мы решили не нарушать эту традицию и 24 декабря, за пару часов до праздника, с трудом нашли небольшой прилавок и купили большую коробку из 24 штук. Съели по 6-8 устриц, неожиданно одна из них открылась, «вздохнула» и резко захлопнулась. Зрелище оказалось шокирующим, я собрала оставшиеся устрицы в пакет и положила в мусор. То ли впечатления были сильными, то ли произошло белковое перенасыщение, но пару дней нам было очень скверно и с тех пор на устрицы не только смотреть не хочется, но даже вспоминать тяжко.
Новогоднее меню решили разнообразить улитками в чесночно-сливочном соусе. Было вкусно, у этого деликатеса есть один минус - их невозможно съесть больше 5-6 штук, слишком сытно. Тем не менее время от времени я с удовольствием их покупаю.
Если вы оказались на Рождество во французской семье, то чаще всего вас угостят следующим. На закуску бутерброды с фуа-гра и лососем, маленькие канапе с сыром, фрукты, морепродукты и тартинки с различными начинками. Из морепродуктов на столе будут в основном морские гребешки, улитки и устрицы. На горячее запеченная утка или индейка. Многие предпочитают рыбный хлеб (Pain de poisson), который готовят из картошки, яиц и семги, выпекая в форме хлеба. На десерт подают много шоколада и, конечно же, популярное пирожное «Рождественское полено» (Bûche de Noël). Основной напиток - шампанское.
Новогодний французский стол мало чем отличается от рождественского. В первый год я была удивлена, почему здесь никто не готовит ведро салата оливье и селёдку под шубой. Более того, французы даже не слышали о таких салатах и уж тем более не пробовали. А если и пробовали, то оценили не по достоинству. Приятно, что мой муж на удивление полюбил оба салата, а вот соленья и холодец не распробовал. Вот уже четвертый год подряд на Новый год я готовлю наши угощения, запекаю птицу и делаю бутерброды с фуа-гра. Кстати, свой первый бутерброд с фуа-гра я впервые попробовала тоже здесь на Рождество. Муж приготовил бутербродик - маленький кусочек обжаренного хлеба с гусиной печенью и луковым вареньем. Было очень вкусно, сочетание соленой печени и сладкого лукового варенья. Но это все-таки на любителя. Желаю живущим во Франции новых кулинарных открытий и откровений!
Мария АРХАНГЕЛЬСКАЯ www.instagram.com/ma.da.m.a

Фото: Ольга Лукичева