Маленькая Америка Монако

Американский бар и танц-клуб в порту Эркюль пользуется завидной популярностью у посетителей. Об успехе предприятия за 20 лет существования рассказывает его директор.

Вы недавно широко праздновали свое 20-летие, на котором присутствовал и князь Альбер II, и весь цвет монегасского общества.

Правда, 4 июля мы отметили всенародным гуляньем. Владельцы нашего заведения - Кэйт Пауерс и Дидье Рубиоло решили широко отметить этот юбилей в Монако. Вообще-то, концепция нашего заведения не типична для Средиземноморья. Мы - чисто американский ресторан и паб, но такой, куда приходят всей семьей, в том числе и с маленькими детьми, где они могут спокойно порезвиться и поиграть пока родители обедают или ужинают. Для этого мы разработали специальное детское меню и создали игровую комнату, где дети играют с аниматорами по средам, субботам и воскресеньям.

Удачно, вы ведь находитесь рядом с международной американской школой...

Это большое преимущество! И мы рады тем родителям и детям, которые приходят рано утром до школы для того, чтобы позавтракать, затем пообедать, а после окончания уроков мамы часто приходят к нам, чтобы выпить чашечку кофе с пирожными. А вечером родители приходят чтобы посидеть спокойно пока дети играют наверху. Причем, приходят люди самых разных национальностей.

Какое меню Вы предлагаете детям и взрослым?

В первую очередь, излюбленное американское меню для детей: бургеры, рыбу и мясо, картошку фри, различные содовые воды и мороженое. Для взрослых: TEX-MEX, бургеры, различные стейки, салаты. Но есть и пицца, суши, различные азиатские блюда, например, мясо с соусом карри. В общем, выбор интернациональный, но в фокусе все равно остается так называемый типично американский TEX-MEX.

А что касается напитков?

У нас имеются все виды газированной воды, но «гвоздь программы» - коктейли. Особой популярностью пользуются мохито и замороженная маргарита с текилой и лаймом. Для ее приготовления было привезено специальное оборудование из Техаса.

С какого же часа открыт Ваш ресторан?

С 7:30 утра, когда можно выпить кофе с хрустящим круассаном, а кухня открывается с 11:00. Мы работаем без перерыва на обед и кухня закрывается лишь в полночь. Бар открыт начиная с 21:30 до глубокой ночи. По субботам и воскресеньям с 11 утра до 15.00 мы готовим действительно настоящие полноценные английские или американские бранчи с омлетами, помидорами и прочей снедью. Фирменное блюдо - настоящие американские бургеры и мы их делаем из био-продуктов. Хлеб печет для нас специальная булочная по типу итальянского фокачча - необычайно вкусный хлеб и подается со специальным соусом.

На сколько мест рассчитан ресторан?

Летом у нас есть открытая терраса, где спокойно размещаются около 200 человек, внутри - 200. В летний период нас посещает каждый день около 1000 человек.

Вы организуете мероприятия?

Конечно, 4 июля мы проводим большой праздник и принимаем до 3000 человек с живой музыкой, различными аттракционами для детей, как например, надувной замок. Повсюду были расставлены наши киоски и бары. Это был настоящий уличный фестиваль. 31 октября мы проводим праздник Хэллоуин. Все 20 лет существования мы организуем празднование этого американского праздника в Монако. В этом году мы ждем более 300 детей. И мы готовим для них различную программу, в которой в том числе примут участие сказочники и маги. Даже принесли для этого настоящего удава... Праздненства длятся 3 дня. Конечно, мы отмечаем Рождество и Новый год. На Пасхальные каникулы дети играют с живыми кроликами. Еще один американский праздник - День благодарения, отмечаемый в ноябре, когда к столу подается индейка.

Организуем и различные тематические вечера, как например, бразильский. Летом чередой идут бич- и бикини-пати, в общем, мы «заводим» публику, и все присутствующие встают на столы и начинают на них отплясывать. К нам приходят и очень интересные люди и за соседним столом вы можете ненароком увидеть чемпиона мира, звезду кинематографа или известного рок-музыканта. Мы хотим стать местом встреч для самой широкой публики - и звезд спорта, медиа, шоу-бизнеса.

У нас на стенах висит более 500 фотографий наиболее известных посетителей. В ресторане можно увидеть сотни предметов-сувениров ведущих спортсменов. Каски, комбинезоны, и все это с оригинальными подписями. Когда мы начинали, у нас ничего этого не было. Темный и пыльный лофт с голыми стенами, который два хозяина самолично раскрашивали краской. Теперь в ресторане 3 этажа. На одном - дневной бар и ресторан, на мезонине — музей и игровые комнаты, на третьем - бар с дискотекой откуда открывается феноменальный вид на весь порт Эркюль.

Мария АЛЕКСАНДРОВА