Осенние ароматы

Откроем для себя вместе с Татьяной КЛЕМБЕРГ www.instagram.com/tatjana_klemberg Лазурный берег, или Лазурь сквозь цвет оранжа и со вкусом тыквы

Вот мы и перелистнули календарь на последний месяц осени. И хотя здесь, на юге Франции, солнце и цветение балуют нас и радуют круглый год, всё же хочется ощутить смену сезонов. И именно за традиционными осенними красками мы сегодня отправимся снова на земли Граса. И, забегая вперёд, скажу, что на смену ароматам майской розы (№ 05, 2025), летним запахам жасмина и туберозы (№ 08, 2022) пообещаю вам наслаждение цветом главного символа осени и ароматом тыквенного супчика.
А чтобы его попробовать, мы поднимемся с вами на вершину холма в очаровательную средневековую деревушку Шатонёф (Châteauneuf-Grasse), что в 4 км от столицы парфюмерии Граса. И заодно повеселиться на традиционном народном празднике ТЫКВЫ (Fête de la Courge), который жители деревни и волонтёры организовали уже в 21-й раз.

История на высоте 650 м
История Шатонёф-Граса началась со строительства церкви и баптистерия в V веке в Брюске, расположенном в 2 км ниже холма, а также замка, построенного на самой высокой точке сеньорами Опио в XII в., откуда, собственно, и название места (фр. Château neuf - новый замок).

Шатонёф-де-Грас (рисунок, 1936 г.)
Художник Анри Ривьер (Henri Rivière 1864-1951) - Национальная библиотека Франции Bibliothèque nationale de France

Расположенный не только вблизи знаменитого Граса, но и очаровательных Вальбонна, Мужана, а также Ванса и Сан Поль де Ванса с их невероятно насыщенной историей и обилием достопримечательностей, наш «герой» Шатонёф тоже может похвастаться собственной историей, искусством и романтикой, которые высоко ценятся и сейчас местными жителями и иностранными покупателями. Многие известные художники останавливались здесь и черпали вдохновение для своих работ в этом городке.

Этот регион - настоящая сокровищница художников прошлого и настоящего, включая Пикассо, Дега, Ренуара, Шагала и Боннара, и это лишь некоторые имена. Века мира, века смуты, века чумы и войн - старая часть Шатонёф рассказывает свою историю через архитектуру и музеи. В городке практически нет предприятий, а улочки полностью оберегают тишину и первозданность. Сохранившийся исторический центр, площадь, узкие улочки и средневековые здания свидетельствуют о богатом наследии места. В коммуне много природных источников воды, на месте которых были устроены прачечные, а сейчас эти источники легко узнать по окружающим их рощам платанов и инжира. Близлежащие холмы пользуются большим спросом у тех, кто искал высочайшее качество жизни и находил желанное здесь в роли основного или второго дома недалеко от побережья.
Тем самым, удачно расположенный на возвышенностях Французской Ривьеры, Шатонёф-Грас хоть и мал, является настоящей жемчужиной. Воспользуйтесь своим визитом сюда, чтобы полюбоваться великолепными панорамами окрестностей и окунуться в атмосферу народного праздника, популяризирующего городок.
И вот ещё одна цифра, чтобы соизмерить размеры и значимость этого места. Численность населения коммуны, занимающей площадь 904 га, возросла с 1,171 тыс. в 1800 г. до 3,765 тыс. человек в 2022 г. А в день праздника городок принимает гостей в 30 (!!) раз больше: более 100 тысяч!
Праздник ТЫКВЫ (Fête de la Courge)
Упомянув о празднике, мы перенесёмся в наши дни жизни Нового Замка. И именно в третье воскресенье октября, когда узкие улочки и площади городка на высоком холме превращаются в огромную разноцветную бахчу. Само название «бахча» произошло от персидского слова, в дословном переводе как сад (или огород). И в этом волшебном саду, он же бахча, за рекордно короткий, в несколько дней, срок не только «выросли» оранжевые красавицы, но и собрали урожай весом более 2,5 тонны! Сегодня улицы и площади городка как сплошная бахча со всем разнообразием семейства тыквенных культур, поражающих своим цветом, формой и размерами! Тыквы-гиганты весом более 100 кг гордо выставлены напоказ в деревенской обстановке, созданной из тюков соломы, и украшенных цветами, лейками, тачками и т.п. декором.
Глубоко укоренившаяся традиция
«Всё началось 21 год назад с желания провести фестиваль солидарности в пользу прихода-побратима Шатонёфа, - вспоминает Кристиан Гораччи, организатор мероприятия. - Было решено, что жители посадят семена тыквы на фестивале в Брюске и принесут урожай осенью. Людям это понравилось, и, учитывая их энтузиазм, мы продолжили». Да, всё началось чуть больше двух десятилетий назад с горстки местных жителей, стремившихся популяризировать местные продукты и дружелюбную атмосферу деревни. С тех пор мероприятие разрослось, сохранив при этом свою самобытность. Под руководством около шестидесяти волонтёров Фестиваль тыквы превратился в настоящий гимн природе, солидарности и любви к общению.
Фестиваль как праздник, объединяющий деревню и «заставляющий» её сиять!
«Это замечательная история о волонтёрстве, дружбе и местной гордости. Каждый год мы доказываем, что дружелюбие и солидарность - лучшие плоды нашего региона, - продолжает Гораччи. - Одним словом, Фестиваль тыквы прекрасно воплощает дух региона Pays de Grasse: сплоченное сообщество, привязанное к своим корням, но устремленное в будущее и передающее свои знания и опыт».
Семейная и изысканная атмосфера праздника
Местные фермеры и ремесленники предлагают не только тыквы, изделия и блюда из них, но и фрукты, джемы, оливковое масло, мёд и сезонные деликатесы. Дети же с удовольствием посещают мастер-классы по резьбе и декорированию тыквы, пока родители бродят среди прилавков с изделиями ручной работы и местными продуктами. Около шестидесяти волонтеров помогали в течение недели, чтобы приветствовать почти 8000 посетителей 20-го мероприятия в 2024 году и ожидали в 10 раз больше гостей на 21-й праздник.
С самого утра в огромных котлах томился в ожидании гостей аромат тыквенного супа, приготовленного волонтёрами для удовольствия посетителей. Две с половиной тонны тыквенных на 750 л супа, рецепт которого держится в секрете! Ведь всё, что происходит в Шатонёфе во время подготовки к празднику тыквы, остаётся в Шатонёфе... Из мускатных плодов также готовят булочки, баночки джема, запеканки, торты, печенье. Не пропустите знаменитую сокку, только что извлечённую из печи - восхитительный блинчик из нутовой муки, а также писсаладьер - типичный для этого региона пирог с луком и анчоусами. Ну а автор этих строк не смогла удержаться от аппетитных хрустящих цветочков цукини и тыквы в кляре. А остальное - ассорти-декорации с нисуазским картофелем, кабачками и гигантскими экземплярами оранжевых пышнотелых красавиц, превративших улочки, переулки и площади городка в поля, украшенные всеми красками осенней палитры.
Дегустациями осенних вкусов день продолжается в музыкальной атмосфере, перемежающейся развлечениями, конкурсами на самую большую тыкву (некоторые превышают 80-100 кг!) и на самое весёлое пугало. За столами и прилавками царит задорное озорное настроение.
Волшебство, прогулки и демонстрация резьбы по тыкве
Все уютные уголки деревни украшаются тыквами Золушки, «фонарями Джека» в преддверии Хэллоуина и более старыми сортами тыкв, которые можно будет использовать в качестве поделок. И, конечно, в качестве яркого фона многочисленных аутентичных фотозон. Все желающие могут принять участие в конкурсе забавных огородных пугал.
Под музыку духового оркестра «12,5°» вас ждут сюрпризы и развлечения: резьба по дереву в стиле Хэллоуина, рыбалка, макияж аквагримом, аттракционы, фокусы с настоящим фокусником и, наконец, прогулки труппы Aouta на ходулях в ярких костюмах соломенных Страшилок. А чемпион мира по резьбе по фруктам и овощам Доминик Менаже на оранжевых плодах демонстрирует свой талант вживую!
Тыква как овощ солидарности
Необходимо отметить, что традиционно этот праздник имеет и гуманитарную составлявшую: как и каждый год, прибыль от фестиваля будет передана гуманитарным организациям. Приходите и внесите свой вклад в доброе дело! Чтобы собрать денежные средства, ассоциация La Courge d'abondance, которая в этом году пожертвует прибыль от празднования трем ассоциациям, отличившимся своей социальной деятельностью и деятельностью в знак солидарности: продажа на месте супа, пирогов, джемов, закусок и прохладительных напитков. Цена тарелки супа остаётся неизменной: всего 1 евро!
Ну а теперь, после дегустаций, удачных покупок, развлечений и красивых фотосессий перейдём к традиционной ботанической части наших прогулок.
Семья тыквенных в нарядах из последней коллекции модных осенних цветов
Тыква - бахчевой плод, т.е. растущий на бахче, или, как мы выяснили выше, «во саду ли, в огороде», с гладкой, ребристой или пупырчатой твёрдой коркой в цветах жёлто-оранжево-красно-зелёного спектра. Культура относится к нескольким видам растений большого семейства тыквенных, в которое входят мускатные тыквы, сахарные тыквы, тыквы-спагетти, крохотные декоративные, а ещё цукини, кабачки, патиссоны, гираумоны (этажерные тыквы), а также огурцы, дыни, арбузы. Термин «тыква» - это общее название, которое может применяться ко всем культурным сортам рода Cucurbita. Их обычно выращивают ради съедобных плодов, но также и ради масличных семян и как декоративные.
Вот названия некоторых видов и сортов:
Cucurbita maxima: squashes, giraumons, kabochas (кабоча по-японски «тыква»), сорт Хокайдо
Cucurbita ficifolia: сиамская тыква
Cucurbita pepo: кабачки, тыквы, патиссоны и др.
Cucurbita argyrosperma: мексиканская тыква (в основном выращивается в США)
Cucurbita moschata: мускатная тыква.
Как и все тыквы Cucurbita, это растение появилось в древнем мире благодаря плаванию Христофора Колумба в Америку.
Действительно, в огромном семействе тыквенных не так легко разобраться. Но стараниями французского биолога и ботаника Шарля Нодена (скончавшегося в 1899 г. в Антибах) сейчас мы имеем возможность различать эти виды. Выделяют летние тыквы, чьи зелёные плоды употребляются в пищу сразу, напр. цукини, либо зимние тыквы, чьи спелые плоды могут храниться дольше, например тыква обыкновенная.
А сейчас несколько вопросов и ответов на них, чтобы узнать ещё больше о нашей героине
* Что такое тыква: овощ, фрукт или ягода?
Тыквы относятся к семейству тыквенных, в которое также входят другие бахчевые культуры: огурцы, дыни, арбузы и кабачки. С ботанической точки зрения плод является ложной ягодой, плоды таких культур в ботанике называют тыквинами, отмечая их морфологическое сходство с ягодами, но сами бахчевые культуры относятся к овощным.
Русское слово «тыква», по версии словаря Успенского, возможно, происходит от старославянского tyky из tykati - «жиреть, толстеть».
Родиной тыкв считают Мексику. Наряду с кукурузой, тыква - одна из старейших культур Западного полушария. По данным археологов, в Оахакской долине её выращивали по меньшей мере 8000 лет тому назад, главным образом ради питательных семян. Ещё до н. э. тыква распространилась на север в долины рек Миссисипи и Миссури. Хотя первые тыквы мало напоминали знакомые нам сладкие, ярко-оранжевые плоды: они были маленькими, твёрдыми и горькими на вкус.
* Кто завез тыкву в Европу?
Тыквенные семена в Европу привез Колумб, но поначалу овощ использовали, чтобы накормить скот, а не людей.
* Какая страна является крупнейшим производителем тыкв в мире?
Одна страна удерживает титул «Короля тыкв»: Китай, где производится более 9 миллионов тонн тыквы в год. Индия занимает второе место с 5 миллионами тонн в год. Вместе Китай и Индия выращивают более 60% тыкв в мире.
* Самая большая тыква в мире
Житель штата Миннесота в 2023 г. на чемпионате по взвешиванию тыкв Safeway World Championship Pumpkin Weigh-Off в городе Хаф-Мун-Бей, штат Калифорния, установил новый мировой рекорд, вырастив огромную тыкву весом целых 2749 фунтов (1247 кг), тем самым закрепив своё место в истории выращивания тыкв.
* Рекорд 2025 г.
Тыква-король (вернее, королева) 2025! Брэндон Доусон, тыквовод из Санта-Розы, занявший второе место в прошлом году, выиграл чемпионат мира 2025 с тыквой, которая достигла 2346 фунтов (1 фунт - это 0,45359237 кг), т. е. более 1 тонны!!! Он получил приз в 21 114 $, что составляет 9 $ за фунт.
Ну вот, дорогие мои читатели, мы повеселились, подкрепились, сфотографировались, впечатлились, зарядились на красивом осеннем празднике, тем самым попрощавшись с осенью 2025 года.
До новых интересных встреч, в которых обещаю неизменное сопровождение в качестве
гида по садам и паркам Лазурного берега!