Ароматная весна на Цветочном рынке

Я принесу домой букет
И чудный аромат лесной.
Они останутся со мной,
Как феи сказочной привет.
И запах ландышей меня
Уводит в мир волшебной сказки…

Весна! Сколько надежд, мечтаний о новых чувствах, новых встречах и открытиях готовит нам это время года!
Нашу ставшую уже традиционной прогулку предлагаю провести в самом ярком в любое время года, и особенно весной, в самом цветочном месте Ниццы - на Цветочном рынке (Le Marché aux Fleurs) Кур Салея (Cours Saleya) в Старом городе. Слово «цветочный» в названии отсылает нас к 1897 г., когда в Ницце открылся первый в мире оптовый цветочный рынок и осуществлялась поставка гвоздик по всей Европе (см. наши статьи № 4, 2023 и № 1, 2024). И действительно, цветы составляют значительную часть цветочного рынка Кур Салея. Даже зимой в Ницце вы можете рассчитывать на красочную выставку растений: орхидеи, лилии, розы, папоротники и кактусы, даже букеты подсолнухов практически круглый год. О самой главной цели нашей прогулки - букетика ароматных ландышей - я расскажу во второй части этой статьи.
Сегодня Кур Салея - пешеходная эспланада, которая тянется от подножия Замкового холма (№ 11, 2022) до Оперного театра Ниццы. Он проходит параллельно набережной Поншетт, которая продолжает Английскую набережную. Окруженный яркими по цвету и по значению в истории Ниццы зданиями, с прекрасным видом на водопад Замковой горы, широкий пешеходный рынок является одним из самых красивых, самых живописных рынков Франции, где цветы видны повсюду: цветочные композиции, букеты, растения в горшках, отдельные цветы всех цветов и оттенков представлены на прилавках и источают незабываемые ароматы. Приглашаю вас также познакомиться с флористами и садоводами, которые любят делиться своими полезными советами и имеют многолетних верных клиентов.
Со вторника по воскресенье в самом центре города знаменитый цветочный рынок задаёт ритм утренней жизни Старой Ниццы. Жители и гости города приходят и приезжают сюда за покупками с 1861 года! В наши дни прогулка по рынку сравнима с прогулкой по Провансу, поэтому рынок можно считать настоящей туристической достопримечательностью. Кур Салея зарегистрирован Национальным советом кулинарного искусства как один из исключительных рынков Франции. Помимо огромного разнообразия цветов, на рынке также можно купить самые свежие фрукты и овощи, уникальные местные ремесленные изделия, деликатесы и провансальские специалитеты, а вечером - это рынок ювелирных изделий и сотня ресторанов под открытым небом в самой аутентичной атмосфере. По понедельникам пространство рынка превращается в «блошиный рынок» - Мекку любителей антиквариата и коллекционеров.
Немного фактов из истории
Рыночная площадь, построенная в XVIII веке, изначально называлась «Лу Кур». Только в XIX веке ей было присвоено окончательное название «Салея». Построенные на части садов «Герцогского» дворца (ныне Дворец Префектуры) и на месте снесённых стен Доминиканского монастыря, Кур Салея и площадь Готье быстро стали престижным районом Ниццы.
Это пространство, параллельное набережной США, упоминается в древних текстах как la Marina. Начиная с 1714 г. преобладает термин palco, что в переводе с итальянского означает «сцена»: здесь вы должны показать себя. В земельном реестре Наполеона оно обозначено как Cours (в дальнейшем Двор), а в начале XX века приняло своё нынешнее название Кур Салея.
В конце XVIII века пешие прогулки стали излюбленным видом досуга богатой и праздной клиентуры. Двор и террасы площади становятся центром общественной жизни. Множество магазинов располагалось прямо перед королевским садом (сегодня площадь Готье).
Знатные семьи часто посещают кафе и роскошные бутики. Большая иностранная колония, наполнившая курортный город, в восторге от панорамы и закатов с вершины террасы. В 1827 г. в восточной части Двора в честь короля Карла-Феликса был воздвигнут памятник под названием «Слесари» на одноименной площади, позднее перенесённый в другое место.
На противоположной, а именно на северной стороне Двора также расположены здания с частными садами и террасами на первом этаже, выходящими на Двор. В 1839 г. в одном из своих домов Бенуа Висконти открыл Établissement Littéraire Visconti - литературный салон, включавший знаменитый книжный магазин Висконти, читальный зал и интеллектуальный центр, где встречались приезжие художники и писатели, и который на протяжении более полувека оставался международным справочным центром для всех увлечённых искусством и литературой. В книжном магазине имелась библиотека, выставочный зал и терраса с видом на площадь - идеальное место для наблюдения за приездами и отъездами российской императорской семьи, английской королевской семьи, бельгийской аристократии, короля Баварии и других принцев и принцесс.

В салонах и садах дамы организовывали благотворительные вечера. Здесь проходили музыкальные концерты и иллюминированные вечеринки. Здесь же были установлены трибуны, а позднее - ложи во время карнавальных шествий.
Южные террасы, в XVIII-XIX вв. открытые для публики, в 1960-х г. закрываются. В то же время Совет Орнато (Совет по благоустройству города) принял решение открыть Двор к морю с помощью Морских ворот с тремя арками, затем с помощью ворот Шарля Феликса на оси улицы Сената и прохода под террасой напротив дворца Префектуры. Нынешний муниципалитет рассматривает возможность восстановления террас с видами на море.
22 июля 1861 г. муниципалитет Малаусена одобряет создание на Кур первого в городе рынка цветов, фруктов и овощей. Таким образом в 1861 г. рынок переехал со старой площади Пляс-о-Терб на его нынешнее место. До конца XIX века Кур Салея был главной осью карнавала в Ницце. В 1892 г. карнавальное шествие покинуло Двор и переместилось в новый город. Роскошные бутики следуют этому примеру и открываются на набережной, Авеню де ла Гар (ныне Жан Медсен) и площади Массена, и Двор потерял свой праздничный характер.
В 1900 г. пространство Двора было накрыто металлической крышей для использования в качестве рынка. В 1930 г. существующая металлическая крыша была заменена бетонной конструкцией. В 1950 г. платаны, высаженные на площади, были вырублены. С этого момента, вне часов работы рынка, Салея превращается в огромную парковку, куда пешеходам вход воспрещён. Заброшенные террасы в 1960-х гг. были закрыты для публики. В 1980 г. некрасивое бетонное здание было снесено, проведены масштабные работы по реконструкции с целью создания подземной автостоянки и возвращения Кур Салея к его первоначальному предназначению - прогулочному пространству в виде пешеходной зоны.
В 2009 г. в рамках празднования 150-летия присоединения бывшего графства Ницца к Франции город Ницца провёл масштабные работы по благоустройству города, в том числе и по преобразованию «нашего» цветочного мира.
Совершив небольшую прогулку в историю Ниццы, вернёмся снова под яркие полосатые навесы с сезонными свежими фруктами и овощами, орехами, оливками, сухофруктами и ароматными средиземноморскими специями. Все эти цвета делают Кур Салея самым инстаграмным рынком, который может предложить Ницца, и просто обязательным для посещения всеми, кто приезжает на Лазурный берег!
Сегодня в любой день недели и в любое время дня на Кур Салея найдётся занятие по вкусу. Жизнь в этом месте начинает пульсировать ранним утром, когда покупателям представлен самый большой выбор. Можно прогуляться и позже в поисках более выгодных покупок или просто ради удовольствия - жизнь здесь продолжается до поздней ночи…
Ну а я напомню, что мы прогуливаемся по Цветочному рынку в преддверии майских праздников, чтобы купить заветный букетик самых ароматных ландышей.
Я принесу тебе счастье
Откуда же идёт традиция и почему во Франции стараются купить или подарить именно ландыши и именно к 1 мая?
Для начала хотелось бы рассказать об этом «Царе цветов» по признанию П. И. Чайковского. «Ландыш - к нему у меня какое-то бешеное обожание».
Научное название рода Convallaria происходит от лат. convallis (долина) и греческого leirion (лилия), что буквально означает «лилия долины». Эпитет majalis происходит от имени Майи, богини плодородия и весны, связанной с месяцем маем.
Что касается его французского народного названия, известного в текстах с 1200 г. в форме mugue или musguet, то оно является производным от musc из-за аромата цветка, напоминающего аромат мускатного ореха, называемого в XIV в. «орехом mugue».
Русское название, вероятно, происходит от «гладыш» (гладкие листья), либо от ладана с его божественным запахом, либо от старославянского «ландо» - душистый, за сладкий обворожительный аромат.
Как и все известные растения, ландыш майский имеет множество народных названий: деревянный колокольчик, звоночек. Эти названия напоминают о колокольчатой форме цветка. И во многих языках это «майский колокольчик»; любовная связь; лестница Иакова или райская лестница - название, данное монахами, которые видели в расположении его колокольчиков ступени лестницы и имели обычай украшать алтарь ландышами; парнасская трава. Легенда гласит, что Аполлон покрыл гору Парнас ландышами, чтобы его девять муз не поранили свои ноги.
Веточка ландыша, приносящая удачу, часто ассоциируется с Мадонной: говорят, что слёзы, пролитые Девой Марией у подножия Креста, дали жизнь цветам ландыша в форме белых колокольчиков. Поэтому ландыш называют слезами Мадонны (слёзы Святой Марии или Богоматери). Однако его красные ягоды содержат мощный «11-часовой отвар» (т.е. ядовитое зелье).
На языке цветов ландыш - символ чистоты, радости, любви, страсти, юности, удачи и возвращения счастья. С давних времён дарением ландышей весной привлекали благодать для будущих хороших урожаев.
Во Франции ещё в 1793 г. республиканский календарь предлагал День труда на 3-й день сенкюлотов «триди», в то время как ландыш этот календарь связывал с 26 апреля - 7-м днем месяца флореаль «нового календаря», а не 1 мая, тем самым нарушая королевскую традицию (о ней расскажу чуть позже).
Корни традиции, уходящие в древность
Откуда же появился этот обычай дарить ландыши 1 мая? Каждый год 1 мая традиция предписывает нам дарить нашим близким небольшие веточки этого цветка. История дарить цветы уходит далеко в прошлое.
Ландыш прибыл во Францию из Японии примерно в Средние века.
1 мая 1560 г. во время визита в Дофине королю Карлу (Шарлю) IX и его матери Марии Медичи преподнесли веточку ландыша. Говорят, что этот жест настолько понравился королю, что он решил каждую весну дарить придворным дамам веточку ландыша со словами: «Пусть так будет каждый год». Этот эпизод часто упоминается в рассказах о Карле IX, например, в романе «Шарль IX» Жана Тёле.
Во время Французской Революции и позднее пока ещё не ландыш был связан с 1 мая, а красный шиповник, который ещё долго будет ассоциироваться с трудящимися, а с ландышем был связан день 7 флореаля (26 апреля) в «новом республиканском» календаре.
Спустя сто лет, в первый Международный день трудящихся, демонстранты носили красный треугольник, который заменили на красный шиповник, символизируя пролитую 1 мая 1891 г. в Фурмие кровь трудящихся во время одного жестоко подавленного восстания.
Возвращение популярности ландыша в конце XIX века и связано с именем певца Феликса Майоля, когда подаренная веточка ландыша оказалась счастливой и первое его выступление в 1895 г. на сцене Concert Parisien имело большой успех.
Во времена Прекрасной эпохи великие французские кутюрье дарили веточку ландыша своим маленьким ручкам и своим покупательницам 1 мая.
Кристиан Диор вернул ландыш в премьеры, дарил его своим сотрудникам и сделал его эмблемой своего модного дома, своим личным талисманом и источником вдохновения для своих коллекций. С тех пор 1 мая стал праздником ландыша в парижском регионе. В то время даже организовывались Балы ландышей, дресс-кодом которых были белые наряды и веточка ландыша в петлице! И ныне в Dior и других модных домах продолжается воспевание этого растения с нежными колокольчиками как в коллекциях, так и в парфюмерной серии.
Продажа ландышей на улицах Нанта началась вскоре после 1932 года, с учреждением там майского молочного фестиваля. Затем, примерно в 1936 году, с введением оплачиваемых отпусков традиция распространилась по всей Франции.
Но только в 1941 г., при маршале Петене - главе режима Виши, ландыш был официально связан с «праздником труда и социальной гармонии». Петен предпочёл белый цветок красному шиповнику, поскольку последний, по его мнению, слишком ассоциировался с левыми взглядами и коммунизмом.
Вот мы и узнали несколько интересных историй об этом прекрасном растении, которое цветет всего около 4 недель! Во Франции существует легенда, что веточка ландыша с 13 колокольчиками приносит даже больше удачи, чем другие! Осталось только найти его среди 60 миллионов веточек, которые ежегодно выращивают к 1 мая и которые продаются поштучно или в горшочках. 85% национального урожая ландышей собирается в регионе Нант. Оборот от продажи ландышей в первомайские дни составляет около 90 миллионов евро. Je porte bonheur - пишут на карточках и открытках с изображением ландышей, желая счастья.
И в заключение ещё одна история. Не многие знают, что перу Чайковского принадлежат не только оперы, вальсы, пьесы, концерты и симфонии, но и стихи...
В детстве Чайковский с душевным трепетом ожидал цветения ландышей, надеясь, что вот-вот появятся гномы, изображения которых он видел на гербе Воткинского завода, и зазвонят в маленькие белые колокольчики.
Живя в Клину, он, как настоящий садовод, разводил эти цветы, в том числе и редкие махровые формы.
Из Флоренции Чайковский пишет брату: «Один вид этих милых цветов, красующихся в эту минуту на столе моём, уже достаточен, чтобы внушить любовь к жизни».
Ландышам композитор посвятил трогательное стихотворение, которым очень гордился:
О, ландыш, отчего так радуешь ты взоры?
Другие есть цветы роскошней и пышней,
И ярче краски в них, и веселей узоры, –
Но прелести в них нет таинственной твоей.
В чём тайна чар твоих?.. Что ты душе вещаешь?..
Чем манишь так к себе и сердце веселишь?
Иль радостей былых ты призрак воскрешаешь?..
Или блаженство нам грядущее сулишь?
Не знаю. Но меня твоё благоуханье,
Как винная струя, и греет, и пьянит,
Как музыка, оно стесняет мне дыханье
И, как огонь любви, питает жар ланит.

Прекрасной, яркой, счастливой, удачной и очень ароматной вам весны, дорогие читатели, желает вам наш герой ландыш и автор этих строк.
С вами провела ароматную прогулку неизменный гид по садам и паркам Лазурного берега
Татьяна КЛЕМБЕРГ
www.instagram.com/tatjana_klemberg