Путешествие в мир вкусов
18 - 20 октября в Монако Наталья МАРЗОЕВА представит традиционные Гастрономические сезоны.
Этой осенью Княжество на три дня превратится в гастрономическую столицу мира, предоставив уникальную возможность его жителям и гостям погрузиться в атмосферу высокого кулинарного искусства.
Русско-французские гастрономические сезоны появились в Париже в 2010 году, в рамках Года России и Франции. Создатель бренда Наталья Марзоева сумела возродить прекрасную традицию проведения русско-французских гастрономических встреч во времена Екатерины Великой на Руси. Тогда при царском дворе главными шеф-поварами работали французские мастера, привнесшие в русскую кухню свои навыки и идеи, открывшие оригинальные вкусы и ароматы. С 1862 по 1912 гг. каждые 10 лет стали проводить гастрономические фестивали в Париже и Санкт-Петербурге. Гастрономия была и остаётся одной из самых доступных и понятных визитных карточек страны, и её развитию уделялось особое внимание (вспомним примеры из русской литературы - Пушкина, Толстого...).
Современный фестиваль «Русские гастрономические сезоны» хорошо зарекомендовал себя в Париже, на Лазурном берегу, Монако, Москве. К тому же стал негласным промоутером нематериального наследия России. Цель фестиваля - привлечь представителей различных сфер общества: гастрономии, политики, бизнеса, культуры, и представить культуру России через симбиоз гастрономии и других видов искусства: фотографии, танца, живописи. Участниками фестивалей были Михаил Шемякин, Василий Ладюк, «Терем-квартет», Юрий Медяник и многие другие.
Итак, что нас ждет на этот раз? В программе фестиваля - мировые и российские шеф-повара, POPUP обеды и ужины в шесть рук, авторские меню, мастер-классы и дегустации - и все это на берегу моря в историческом порту Монако «Эркюль», на площадке клуба Monark.
Кому интересны Гастрономические сезоны? Это фестиваль как для любителей, так и для профессионалов ресторанного бизнеса.
«Высокая гастрономия сегодня становится ближе к широкой публике, и наш формат в порту станет ещё одним подтверждением этого. Наши гости смогут встретиться и пообщаться с именитыми шефами, прийти на мастер-класс и продегустировать специально разработанное для фестиваля блюдо с подобранным к нему бокалом хорошего вина. В этом году состав участников интернационален: Испания, Перу, Франция, Монако и Россия; лучшие шеф-повара этих стран соберутся вместе, чтобы создать гастрономические произведения искусства и открыть публике тайны кулинарных техник», - говорит Наталья Марзоева, основатель фестиваля.
Особенностью и новинкой фестиваля станет также участие производителей из России, Монако и Испании. В рамках программы RussiaGoodFood интернациональной публике Княжества предстоит открыть для себя ещё одну сторону России: производителей и богатство продуктов различных регионов. На площадке будут представлены экологически чистые чаи и рыбные изделия из Сибири, пряности Кавказа, биопродукты Центральной России и Краснодарского края.
По случаю открытия фестиваля 18 октября состоится POPUP ужин с участием шести шеф-поваров из разных стран (Франция, Россия, Испания, Монако). Фестивальная площадка будет поделена на несколько тематических зон, посвященных международным и локальным производителям. 19 и 20 октября гостей ждут мастер-классы от ведущих шеф-поваров, POPUP обеды и ужины.
Среди гостей фестиваля были принц Альбер II и принцесса Шарлин, Леонид Парфенов, Елена Подкаминская, Кароль Буке и многие другие.
Музыкальной составляющей гастрономического фестиваля в Монако станет известная московская пианистка
Анастасия Теренкова,
ныне живущая в Париже, закончившая Парижскую консерваторию.
Она записала музыку для фильма «Сыграй для меня» (Joue Pour Moi). Помимо бесспорных музыкальных способностей, Анастасия также обладает интересным творческим видением и является художественным директором компании White Nights Productions.
Вы услышите харизматичную исполнительницу в стиле поп, джаз, поп-рок
Marina Bambina,
низкий бархатистый тембр голоса которой хорошо узнаваем, а манера исполнения отличается «вкусной» подачей, что не может оставить слушателя равнодушным.
На протяжении 10 лет выступала в московских клубах со своим cover-бендом BitBambit, из которых три последних года частенько приезжала с гастролями на Лазурный берег Франции, где впоследствии и обосновалась.
Саксофонист и дирижер Ваге Акопян выступал на многих серьезных мероприятиях, является лауреатом и призёром первых международных Дельфис в Москве.
Гастрономические сезоны - удовольствие для ваших вкусовых рецепторов и души, событие, которое нельзя пропустить!
Заказ билетов:
Контакты: +33 6 68 41 71 90
Владимир Бурковский. Puppen Haus
Российский ресторатор из Томска, являющийся основателем и законодателем моды на аутентичную сибирскую кухню.
Обладатель "Пальмовой ветви" от России в международном финале конкурса (Базель, Швейцария).
АндрейСавенков. Doctor Whisky
Шеф-повар ялтинского ресторана Doctor Whisky, славящегося
самой большой коллекцией виски в России и авторской кухней. Важная часть концепции - кухня народов Крыма, которая активно пропагандирует местные гастрономические традиции.
Анри Гераси. LaMontgolfière
Анри Гераси начал свой кулинарный путь в 1978 году.
В июне 2011 г. решился на открытие собственного ресторана LaMontgolfière, Henri Geraci совместно с женой Фабиеной.
Концепция ресторана - монегасские блюда иавторская кухня с восточными акцентами.
Игорь Гришечкин. «Кококо»
Не будет преувеличением сказать, что это один из немногих молодых шеф-поваров, всерьёз «заболевших» идеей реконструкции русской кухни.
Сделав ставку на сезонные продукты, шеф поставил перед собой сложную задачу - готовить из простых продуктов интересные и запоминающиеся блюда.
Сергей Носов. «Сыроварня»
В этом году шеф отмечает юбилей - 20 лет с начала профессиональной
деятельности. Сейчас он является бренд-шефом ресторанов «Сыроварня». Сюда приходят отведать блюда деревенской кухни с сырами из собственной сыроварни. Все готовится по утрам в цехах прямо в ресторанах.
Марина Носова. Valenok (Novikov Group)
Марина Носова родилась в Баку.
Больше 10 лет работает в NovikovGroup. Сейчас она является шеф-кондитером ресторанов Valenok, «Магадан» и «Магадан Веранда».
Марина стажировалась во Франции в школе Valrhona и работала в команде французского кондитера Пьера Эрме.
Оксана Даве
За несколько лет активного времяпрепровождения у себя на кухне и путешествий по различным странам Оксана собрала самые интересные рецепты и проводит индивидуальные и общие мастер-классы по растительному питанию.
Сегодня активно интересуется психологией еды, а также составляет индивидуальные планы питания.
Аурелио Моралес. CEBO
Шеф-повар ресторана CEBO в Мадриде и обладатель одной звезды
Мишлен.
Он обучался тонкому искусству кулинарии в таких ресторанах, как elBulli, Tickets, Comerç 24, Abac, 41º и Echaurren. Чемпион Испании Баскского кулинарного центра и «Лучший испанский шеф» 2017 года по версии гида Metropoli.
Марсель Раван. BlueBay
Получив одну звезду гида «Мишлен» и разработав совершенно новаторский кулинарный стиль, шеф-повар мастерски управляет кухней монегасского ресторана BlueBay. Кулинарная партитура ресторана BlueBay, составленная из авторских блюд Равана, уверенно обосновалась на берегу моря и привлекает гурманов и ценителей гастрономии.
АлександрСелезнев
Один из самых знаменитых шеф-поваров России.
Александр - абсолютный чемпион России по кондитерскому искусству.
В 2004 году открыл своей первый бутик-кондитерскую Seleznyoff в Москве.
На данный момент у Александра 4 кондитерские Seleznyoff в Москве и еще одна в Монако.
От Сомбат
«Тайский Дюкасс», так называют От Сомбат журналисты.
В 2005 году он познакомился со знаменитым актером и певцом Эдди Митчелом и они открыли совместно ресторан.
«Хочу, чтобы люди приходили к нам узнавать тайскую культуру и интересные вкусовые сочетания». Его тайская кухня в совершенно новой и элегантной подаче была принята публикой с восторгом.
Сослан Коков. Ресторан «Мангал»
Свой кулинарный путь начал в Иркутске шеф-поваром в ресторане «Чердак».
В 2009 г. на этой же должности работал в ресторане «Элли» и в кафе «Белый попугай».
Любит работать с мясом, хорошо разбирается в сортах и качестве этого продукта. Кулинарная философия: «Простая кухня - понятная еда.
Большие порции, минимум украшений, но максимум вкуса».
Роман Марцинкевич
Уроженец Сибири Роман Марцинкевич строил успешную карьеру в British American Tobacco, а в 32 года уехал в Париж учиться в школе гостиничного сервиса и кулинарии Le Cordon Bleu, где получил профессию шеф-повара.
В настоящий момент - бренд-шеф ресторана, ночного клуба и кейтеринг-сервиса в Монако.