MIX MARKT: готовим к январским праздникам

Сколько бы лет вы ни жили за пределами родины, от традиционных праздников никуда не уйдешь. В январе мы отмечаем православное Рождество, Старый Новый год и Крещение, когда на прилавках магазинов MIX MARKT всегда большой выбор продуктов с учетом наших вкусовых традиций. Не только славяне, да и все выходцы из бывшего Союза почитают каши, поэтому выбор круп весьма внушительный - от манки до гречки от любых производителей из любых мест.

Но вернемся к январским праздникам. Хотим поделиться с вами нашим рецептом кутьи к Рождеству, почему, собственно и вспомнили о кашах.
Сочельник, вечер накануне Рождества, - важный христианский праздник, с которым связано множество традиций приготовления блюд, главное из которых кутья.
История кутьи уходит в давние времена и берет свое начало в Древней Греции.
Варят ее трижды в год: Богатую кутью - на Сочельник, Щедрую кутью - для встречи Нового года (на Маланку) и Голодную кутью - в канун Крещения. В переводе на русский язык «кутья» и означает «вареное зерно». В Греции, а позднее и в славянских странах кутья изначально была связана с обрядами поклонения умершим. Она обязательно подавалась на стол в канун всех религиозных праздников. Традиционно кутью готовят из пшеницы, ячменя или риса.
Мы предлагаем наш рецепт очень вкусной кутьи из риса на апельсиновом соке, с курагой, черносливом, фундуком, миндалем, мёдом и изюмом. Такая кутья из риса будет украшением вашего стола на Рождество и Крещение.

Продукты: 1 стакан риса, 2,5 стакана апельсинового сока, по 100 г изюма, кураги, фундука, миндаля, 3 шт. чернослива, 1,5 ст. ложки меда.

Способ приготовления. Рис хорошо промываем, пересыпаем в кастрюлю и заливаем апельсиновым соком. Перемешиваем, ставим на огонь и варим до готовности. Фундук и миндаль жарим на сухой сковородке или в микроволновке до готовности. Готовый миндаль нарезаем небольшими кусочками, так же нарезаем и фундук. Пересыпаем всё в тарелку. Курагу нарезаем небольшими кусочками. Измельчаем чернослив. В готовый рис высыпаем изюм, курагу, чернослив, измельчённый фундук, миндаль, мед и хорошо перемешиваем. Рождественская кутья из риса готова! Она получается очень вкусной, необычной, с небольшой кислинкой благодаря апельсиновому соку. Попробуйте приготовить, вам понравится!

К Старому Новому году у нас есть очень вкусные рецепты домашнего приготовления маринованного лосося. Одна из особенностей MIX MARKT - большой выбор свежей морской рыбы. Особенно популярен лосось, очищенный от кожицы. Из него даже не очень умелая хозяйка сможет приготовить потрясающую закуску - быстро и просто!
Малосольный лосось с цедрой апельсина
Продукты: 1 кг филе лосося, 3 ст. ложки крупной соли, 2 ст. ложки сахара, цедра 1 апельсина, 1/2 ч. ложки рубленого имбиря, пучок свежей мяты.
Способ приготовления. Лосось промыть и обсушить бумажной салфеткой. Смешать соль, сахар, цедру, имбирь, порезанную мяту и натереть рыбу. Положить в посуду и накрыть сверху дольками порезанного апельсина с кожурой, поставить в холодильник на сутки. Достать лосось, промыть холодной водой, обсушить, нарезать и подавать к столу.

Малосольный лосось в соевом соусе
Продукты: 1 кг филе лосося, 1 ст. ложки крупной соли, 1 ч. ложка сахара, 3 ст. ложки соевого соуса, 3 ст. ложки оливкового масла, 2 ст. ложка лимонного сока, 1 ст. ложка меда, 2 ч. ложки молотого кориандра.
Способ приготовления. Помойте и обсушите филе лосося, разрежьте его на 4-5 одинаковых кусков. Подготовьте необходимое количество ингредиентов для маринада и все смешайте. Маринад вылейте в миску и туда положите куски лосося. Уберите в холодильник на сутки, периодически переворачивая куски.
Малосольный лосось - нежная закуска как на праздник, так и в будни!
Приятного аппетита!
Счастливого Рождества, Старого Нового года и Крещения!

Магазины MIX MARKT:50 boulevard de Riquier 06300 Nice
2594 RN 7, 06270 Villeneuve-Loubet
Nord Batiment C Plan de Campagne
13170 Les Pennes Mirabeau