Что? Где? Когда? Летние гастрономические сезоны. В Монако. В июне.

На вопросы Нины ПОПОВОЙ отвечает создатель фестиваля Наталья МАРЗОЕВА

Наташа, насколько я знаю, вы подготовили насыщенную культурную программу в июне, но, прежде чем рассказать о ней подробно, вспомним, когда и в связи с чем появились ваши русско-французские гастрономические сезоны?

Нашему фестивалю уже 6 лет. Мы начали его в 2006 г., как раз в Год пересечения культур России и Франции. Фестиваль был внесен в официальную программу и проходил в Париже в Отель де Крийон. Прожив несколько лет во Франции, в какой-то момент я поняла, что гастрономия - неотъемлемая часть французской культуры, которую надо познавать, знакомиться с богатыми традициями, обогащать свои вкусовые пристрастия. С другой стороны, стремительно развивается русская гастрономия и нашим талантливым поварам есть что показать за рубежом. Объединение двух культур стало основой нашего фестиваля.   

Очень символично, что спустя 6 лет, когда проходит в Монако Год культуры России, мы представляем свой фестиваль наряду с другими крупномасштабными событиями.

Итак, какие мероприятия вы подготовили в июне?

Как обычно, программа Летних русских гастрономических сезонов будет весьма обширной. С 15 по 19 июня 12 русских и французских обладателей звезд гида Мишлен, шеф-поваров Монако и шефов лучших московских заведений вместе будут готовить в монегасских ресторанах: CAFE DE PARIS (шеф Жан-Клод Брюжель и Владимир Тихомиров, ресторан «Русские сезоны», Москва), LE VISTAMAR отель «Эрмитаж» (шеф Жоэль Гаро и приглашенные шефы Евгений Насыров и Сергей Рулев, ресторан Cafe de Arts, Москва), BLUE BAY отель Monte-Carlo Bay (шеф Марсель Равaн и приглашенный шеф Евгений Викентьев, ресторан «Винный Шкаф», Москва), ELSA отель Monte-Carlo Beach (шеф Паоло Сари и приглашенный шеф Андрей Шмаков, Hotel Metropole, Москва).

Как будет составлено меню - что-то русское, что-то местное?

Нет, будет закуска русская и закуска монегасская, главное блюдо русское и монегасское, десерт русский и монегасский, чтобы можно было оценить творчество обоих шеф-поваров. Это исключительная возможность попробовать, на что способны именитые мастера по отдельности и два шеф-повара вместе. Такое удается организовать не так часто, я бы сказала, что искусство современной русской гастрономии приезжает на гастроли в Монако. И это надо оценить! 

Такое творчество в четыре руки очень непростое, например, представьте себе двух женщин на одной кухне... Здесь проявляются профессионализм, открытость взглядов, проникновение культур, знакомство с новыми вкусами, перенятие опыта и вкусовых традиций. В этот момент помимо естественного соперничества возникает момент профессиональной истины. Это очень непросто психологически - и для местных, и для наших поваров. Взаимопонимание и обмен культур на кухне - вещь редкая. Это главное, для чего существует наш фестиваль.

Наташа, а теперь расскажите подробнее о культурных составляющих.

У нас пройдут два грандиозных вечера, оба достойны пристального внимания.
16 июня в Monte-Carlo Bay состоится гала-ужин, подготовленный шеф-поварами - участниками Летнего гастрономического фестиваля. Мы уделяем особое внимание музыкальной составляющей наших вечеров, и на этот раз решили всех удивить, пригласив известнейшую рок- и джазовую певицу Нино Катамадзе, на концерт которой на родине попасть практически невозможно. Помимо ее редких вокальных возможностей, атмосфера во время выступления создается совершенно удивительная. Нино Катамадзе выступит со своей группой «Инсайт» и умеет зажечь публику.

Будет «лакомство» и для любителей литературы - на гала-вечере пройдет импровизированная презентация только что вышедшей книги Сноб «25 современных русских писателей о ностальгии». Предисловие к книге написала французская писательница, дочь Франсуа Миттерана Мазарин Панжо.
Гостем вечера станет Михаил Шемякин, представив книгу своих зарисовок к поставленному в Мариинском театре балету Чайковского «Щелкунчик». В связи с этим повара нашего фестиваля решили создать фантазию блюд на тему зарисовок к «Щелкунчику».

Нас ждет редкий вечер высокой гастрономии, музыки и литературы.
Второй вечер пройдет 17 июня в зале «Ампир» отеля «Эрмитаж», и здесь мы добавили в наш фестиваль интеллектуальную нотку. Впервые в Монако состоится игра «Что? Где? Когда?». Так как в этом году знаменитой игре исполняется 40 лет, было решено приурочить это событие к Году России в Монако. Ведущим будет легендарный Борис Крюк, один голос которого известен буквально всем. Алексей Блинов представит экспертный совет игры и в конце вечера вручит призы победившей команде и авторам лучших вопросов «Что? Где? Когда?».

Сколько будет команд и кто в них войдет?

За столом встретятся три команды. Команда русских игроков из Монако, команда правительства Монако и сборная команда русских, живущих в Европе.

Среди них будут профессионалы?

Нет, принимать участие в игре будут только любители.
Если будет участвовать команда правительства Монако, значит, игра будет на французском языке?
Все будет происходить на русском языке, а синхронный переводчик будет сидеть вместе с Борисом Крюком. Кстати, «Что? Где? Когда?» на двух языках пройдет впервые. Мы надеемся, что игра понравится монегаскам и станет традиционной в Монако, ведь это совершенно новый вид мероприятий - интеллектуальный, кроме обычных развлекательных, которыми так богата программа событий Княжества. Посмотрим, насколько это удастся и будет востребовано.

Игра будет транслироваться по телевидению?

По желанию участников прямой трансляции не будет. И это логично, играть будут любители первый раз и пока не хочется лишней шумихи.

Кто придумывает вопросы для состязания?

Мы объявили подачу вопросов до 1 июня, но, безусловно, продлим этот срок, присылайте!

Как происходит отбор, кто за это отвечает?

Вопросы присылают нам, мы их переправляем в центр «Что? Где? Когда?», эксперты их рассматривают и отбирают.

На какие темы будут вопросы?

Все, что связано с Монако и Лазурным берегом, Россией по разному кругу тем. Отобрано уже несколько очень интересных и оригинальных вопросов. 
Так как игра будет идти до шести, то вопросов будет 12.

Интересная новинка!

Но это еще не все. 15 и 16 июня пройдут мастер-классы Международной школы этикета и Art de Vivre (International School of Etiquette, ISE) Ларисы Эванс. Оба семинара состоятся в Кафе де Пари в 10.30. 15 июня - для детей за 70 евро, а 16 июня - для взрослых за 100 евро за билет.
Моя хорошая знакомая Лариса Эванс - основательница Международной школы этикета. Она прошла обучение в одной из главных британских школ по этикету The English Manner, является обладателем титула Леди Ордена Saint Maurizio and Saint Lazaro за возрождение культурных традиций.

В Монако она представит мастер-класс по британскому этикету, расскажет о правилах поведения и вежливости, об искусстве знакомства и приветствия, об искусстве deportment (движения), о том, как быть вежливым гостем и хозяином, как вручать и принимать подарки, о сервировке стола и о многом другом. Также Лариса даст советы, как нужно вести себя на собеседовании в разных учебных заведениях, и научит детей хорошим манерам за столом.

Также ее специализация - деловой этикет, с которым в России дела обстоят  напряженно.
Несмотря на то, что 15 июня - понедельник и учебный день в Монако, родители многих детей предпочли привести их к нам на семинар, так как хорошие манеры крайне важны для коммуникации.

Наташа, билеты на ваши мероприятия достаточно дорогие - 750 евро, с чем это связано?

Событий такого уровня в Монако не так много, а русских - практически нет. Эксклюзивно будет все, начиная с места проведения. Посчитайте, во сколько вам обойдется простой ужин в отеле «Эрмитаж»? А меню, приготовленное лучшими поварами двух стран? Я не говорю о программе и составе участников. Так сказать, в одном флаконе вы получаете мишленовского уровня ужин, концерт известной джазовой и рок-певицы с группой, презентацию книг, присутствие известных личностей, один из которых Михаил Шемякин. Он, кстати, будет подписывать желающим свою книгу. Возможно, будет актер Дмитрий Назаров, снявшийся в фильме «Кухня в Париже», другие... А часто ли вам приходилось присутствовать при игре «Что? Где? Когда?», да еще в Монако? 
Некоторые покупают билеты из-за рубежа и специально прилетят на два вечера.

Для участников всех мероприятий подразумевается скидка?

Мы планируем сделать клубную карту с автоматическими скидками на все наши последующие мероприятия.
Но так как количество мест ограничено, просим заранее резервировать места по телефону +33 7 60 61 01 27 или на почту info@sgrfrance.com.

Спасибо за ценную информацию!