Особенности кухни Прованса
Прованс известен на весь мир как регион Франции, где особенно хорошо умеют готовить самые разнообразные блюда. Прованскую кухню стоит попробовать хотя бы раз в жизни, чтобы постичь старинную культуру еды этого региона. И однажды распробовав ее, вы наверняка влюбитесь в нее навсегда! Любая женщина мечтает приехать во Францию и познать чудо прованской кулинарии.Вы захотели приехать во Францию? Берите отпуск, покупайте билеты, оформляйте визу - и в путь! Одно из первых мест, которое вам стоит посетить - это Прованс. Именно здесь особенно сильны вековые традиции, и первая из них - это традиция приготовления вкуснейших на свете блюд! Сложно себе представить лучшее место для отдыха. Счастливое времяпрепровождение вам просто обеспечено!
Без каких ингредиентов немыслима прованская кухня?
Один из первых ингредиентов прованской кухни, который ничем не заменишь - оливки и маслины. И конечно, огромной популярностью пользуется оливковое масло. Начните приправлять все ваши блюда оливковым маслом - и вы станете на шаг ближе к культуре Прованса.
Второе - это пряные травы. Розмарин, эстрагон, тимьян, базилик встречаются в составе практически каждого прованского блюда.
Третье - это овощи. Французы очень любят овощи, притом не только общепопулярные, такие как томаты и перец, но и редкие - баклажаны, цуккини, разные виды листового салата. Почти вся кухня Прованса построена на приготовлении овощных блюд, и все, кто принял решение приехать во Францию на ПМЖ, сразу это отмечают.
И наконец, рыба. Но не любая, наиболее распространены такие виды рыбы, как анчоус и другие не очень крупные породы. Франция омывается морями, здесь добывают разные сорта рыбы, потому и неудивительно, что морепродукты в большом почете.
Какие самые популярные блюда Прованса?
Рататуй - тушеные с оливковым маслом овощи. Буйабес - пряный суп из разных видов мелкой рыбешки. Примечательно, что и то и другое сначала было обычным завтраком или обедом самых простых крестьян и рыбаков. Сейчас это элитные блюда, которые подают в в дорогих ресторанах. Тапенад - всенародное лакомство, это закуска из маслин, оливкового масла, анчоусов, чеснока и орехов. Размельчив все составляющие продукты в блендере, получают самое популярное блюдо Прованса. Такая закуска намазывается на хлеб и добавляется в качестве соуса. Попробуйте - и вам обязательно понравится!