Вторник, 26 апреля 2022 17:24

МАГИЧЕСКАЯ БУРГУНДИЯ

Добро пожаловать в страну желтых горчичных полей и живописных виноградников, один из лучших гастрономических регионов Франции, который также знаменит во всем мире своими винами «гран крю»: Pommard, Domaine de la Galopière, Laboureau Pascal, Guiton Jean, Chorey Les Beaune.

Городок Бон находится в сердце Бургундии и насчитывает около 20 тысяч жителей. Окруженный со всех сторон виноградными плантациями известных бургундских вин Бон величают винной столицей региона Côte-d’Or. В прошлом город являлся резиденцией бургундских герцогов, чему соответствует богатая историей архитектура. Самая важная достопримечательность города - госпиталь «Отель Дьё», созданный в 1422 г. Nicolas Rolin.
Его архитектурная готика восхищает отделкой крыши из глазурованной черепицы Бургундии и уютным внутренним двориком. С 1862 г. госпиталь является архитектурным памятником и историческим музеем медицины, собравшим множество арт-экспонатов, медицинских инструментов и других бесценных материалов прошлых эпох. «Отелю Дьё» принадлежит около 60 гектаров виноградных плантаций, с которых собирают исключительный урожай «премьер» и «гранд крю». Ежегодно, каждое третье воскресенье ноября госпиталь «Отель Дьё» проводит аукцион вина (по-французски vente des hospices de Beaune) для ценителей вина со всех континентов. Стать обладателем вина Hospices de Beaune - большая честь и выгодное капиталовложение.
Важный след в истории города оставила съемка известного и всеми любимого фильма «Большая прогулка» с Луи де Фюнесом и Бурвилем. Кадры комедии снимали в госпитале «Отель Дьё» и окрестностях. А еще город Бон - вереница великолепных гастрономических ресторанов, винных дегустационных баров, люксовых отелей с безграничным шармом Бургундии. Вот некоторые адреса.

LOISEAU DES VIGNES
Созданный в 2007 г. этот гастрономический ресторан расположился в сердце города Бон, в 250 метрах от госпиталя «Отель Дьё», по соседству с отелем Le CEP.

Уже много лет Loiseau des Vignes гордо носит 1 звезду Мишлена.

Талантливый шеф-повар Mourad Haddouche превращает традиционные бургундские блюда в современные шедевры.

Кухня шефа просто восхитительна, стоит попробовать морские гребешки с тыквой потимарон или нежнейшую телятину с овощами и вкуснейшим соусом.

Десерты тоже не оставят равнодушным.

Владелица ресторана Dominique Loiseau предлагает уникальную концепцию - дегустацию более 70 видов редкого, главным образом бургундского, красного и белого вина, отобранного внимательным сомелье и директором ресторана Christophe Gines.

Чтобы оценить культурное винное наследие, не нужно брать бутылку, можно насладиться и одним бокалом. Дизайн ресторана очень атмосферный, в лаконичной цветовой гамме дерева в бордово-коричневых оттенках в окружении благородных материалов. Отличный фон для вкуснейшей французской гастрономии.

Летом насладиться трапезой можно на террасе в великолепном внутреннем дворе.
www.bernard-loiseau.com
www.instagram.com/loiseaudesvignes
Кредит фото @Jonathan Thévenet