Интервью у молодого, но опытного и успешного шефа ресторана «Вираж» господина Alan AGHA взяла Анна ЧАЩИНА.

Известно, что ресторан существовал в Монако давно, и недавно у него сменился собственник. Расскажите как член новой команды, в чем заключается новая концепция заведения?

Я приехал в Монако из Германии и начал работать в «Вираже» c приходом в него новой команды. Честно говоря, не знаю, как готовили здесь раньше. Сегодня мы следуем нескольким правилам: выбирать самые свежие продуты и не скупиться на их качестве; готовить вкусные, но простые блюда, чтобы гости видели и понимали, что именно находится у них в тарелке; заботиться о здоровье гостей. Мы открываем ресторан к полудню, начинаем подавать обед, затем у нас всегда есть вкусные и качественные закуски, делаем популярный во Франции apero, а затем сервируем ужин.

Расскажите о себе - как вы стали поваром?

9 июня, 19.00 - 21.00
Дегустация лучшего вина. Изысканные закуски
Цена билета €50. Все включено

Присоединяйтесь к нам на креативный вечер в баре JOSEPH Monaco, где будут выставлены художествененые произведения в рамках проета
Art Project ILLUSION. Прекрасная возможность насладиться летним вкусом вина, изысканными закусками, приятным общением с видом на живописный Порт Эркюль.