Стало хорошей традицией в разгар осени проводить в Босолей красочный праздник Foire mondiale de la Truffe Blanche d'Alba.

В выходные дни 21 и 22 сентября на Большом рынке состоялось гастрономическое событие под знаком дружбы жителей городов Босолей и Альба, организованное мэрией, офисом туризма Босолей и ассоциацией Дружбы жителей двух городов Association Beausoleilloise des Amis d’Alba.

Ассоциация начала свою деятельность с 2008 года и по сей день способствует укреплению франко-итальянских связей, успешному обмену опытом специалистов, организует различные культурные и спортивные мероприятия, знакомит с продуктами Пьемонта и проводит различные гастрономические фестивали в городах-побратимах, скрепивших свою дружбу соглашением еще в 1995 году.

Торжественное открытие ярмарки всегда радостное и волнительное событие для горожан из-за присутствия видных политических деятелей, знаменитостей и признанных шеф-поваров.

Русские жители Монако с радостью отметили окрытие над портом Эркюль брата-близнеца столь популярных в Москве и Санкт-Петербурге ресторанов La Marée.  

Зная любовь россиян к рыбному ассортименту, многим пришлась по вкусу концепция La Marée - рыбный ресторан с широчайшим ассортиментом свежей и живой рыбы и морепродуктов.

Главный поставщик рыбы и морепродуктов в московские рестораны и магазины - компания La Marée для своего собственного ресторана ввела самые жесткие стандарты качества.

Свежую рыбу из Франции, Италии, Норвегии, Англии, Туниса, Марокко в ресторан поставляют ежедневно. И La Marée стал рестораном вне национальных вкусов и предпочтений. В его меню - блюда из рыбы со всех концов света: австралийская барамунди, средиземноморская тюрбо и рыба-меч, канадский лобстер, шотландский лосось, камчатский краб, мурманская треска, рыба-лапша и все, что только есть лакомого в морской пучине. Неотъемлемой частью всех пяти ресторанов является рыбная лавка.

Эксклюзивное интервью с одним из владельцев владельцем ресторана в Монако QUAI DES ARTISTES

Господин Паскаль Рамбо, почему Вы - известный ресторатор с 35-летним опытом, владелец нескольких ресторанов в центре Парижа принял решение переехать в Монако?

В Монако, на самом деле, я оказался случайно. Еще до трагических событий 11 сентября 2001 года вместе со своим компаньоном Франсисом Пуадевен мы хотели создать в Нью-Йорке настоящий французский ресторан. Нашли подходящее место, но чтобы переделать лавку по продаже стройматериалов в ресторан потребовалось немыслимое множество разрешений от властей. Пока шли бесконечные переговоры и согласования, мне срочно пришлось вернуться в Париж.

Дома один хороший знакомый задал мне вопрос - какого черта биться в Нью-Йорке, если можно открыть ресторан в другом, не менее интересном месте? И он посоветовал Монако. Княжество я знал неплохо, так как регулярно гостил у друзей в Кап д'Ай. Когда мне сказали, что в порту Эркюль можно открыть заведение в хорошем месте, я немедленно сел в самолет и отправился на разведку. Как раз завершилось строительство нового здания на набережной и уровень на земле предназначался под ресторан.

На прогулочной дорожке вдоль берега моря, что тянется от Монако в сторону пляжа Мала, есть ресторанчик на мысе в Кап Д'Ай, привлекший мое внимание своим уютом и оживленной  атмосферой. А это первый признак, что кухня пользуется популярностью и достойна внимания. Сначала мы посидели здесь узкой компанией, а затем отпраздновали день рождения сына в кругу большой семьи, и не пожалели.

Вначале я страшно удивился, когда официант отказался принести меню на английском, сказав, что в настоящем французском ресторане полагается иметь меню только на французском языке. При этом услужливый молодой человек подробно перевел на английский все предлагаемые блюда и дал соответствующие рекомендации.

Тут я понял, что действительно попал в достойное уважения место. От чистого сердца и со спокойной совестью предлагаю ресторан Le Cabanon вашему вниманию. Владельцем ресторана оказался молодой человек по имени Тома, рассказавший о своем заведении.

Ресторан принадлежит нашей семье уже около 15 лет. Здесь я начал работать с юного возраста. Попробовал себя в разных ипостасях, но так как родители уже пожилые, взялся за бизнес в полную силу. Нынешний сезон для меня прошел вполне удачно. Несколько дней были действительно сложными из-за большого наплыва посетителей. Многие заказывали довольно простые блюда, но требующие большого внимания в приготовлении. Из-за плохой погоды в начале сезона было мало людей, к концу лета все удалось наверстать с лихвой.