×

Предупреждение

JUser: :_load: Не удалось загрузить пользователя с ID: 791.
Гурман

Суп и хлеб - всему голова!

Суббота, 25 октября 2014 11:11
Никогда не делала луковый суп в хлебе дома, мне казалось, что тратить целый день на суп не станет никто. Оказалось, все гораздо проще, быстрее и вкуснее, чем я думала. Итак, начнем с хлеба.

Можно купить небольшие круглые булки, а можно испечь такой хлеб дома. Это совсем не сложно и не долго. А ваше кушанье станет действительно уникальным и по-настоящему чешским: ведь именно там его подают в свежем хлебе.

Вам понадобится для хлеба: теплая вода - 750 мл, мед - 4 чайные ложки, дрожжи сухие - 5 чайных ложек, ржаная мука - 500 г, пшеничная мука - 500 г, овсяная мука - 500 г, соль - 2 ст. ложки.
Приготовление. Растворяем мед в теплой воде, солим. В отдельной посуде смешиваем все три вида муки и дрожжи, всыпаем смесь в медовый раствор.

Пятый фестиваль

Пятница, 18 июля 2014 09:33
С 29 июля по 2 августа международный проект «Русско-французские гастрономические сезоны» пройдет в лучших ресторанах Монако.

С французской стороны участниками фестиваля станут шеф-повара таких именитых заведений, такие как: шеф Жоэль Гаро (Hotel Hermitage Monte Carlo), шеф Лоран Ванденамель (Le Meridien Beach Plaza), Жан Клод Брюжель (Cafe de Paris, Beefbar), шеф Тьерри Палюдетто (Avenue 31).

Российские шефы становятся все более и более заметными на мировой гастрономической арене. Русскую кухню в Монако будут представлять молодые профессионалы, шеф-повара, возрождающие гастрономическую традицию России и представляющие новые современные тенденции не только отечественного ресторанного мира, но и отражающие международную тенденцию развития ресторанного мира и гастрономии. Иван Березуцкий (PMI Bar) Санкт Петербург, московские шефы: Андрей Жданов The Sad, Дмитрий Шуршаков (Ватрушка), Дмитрий Зотов (Beefbar), Сергей Березуцкий (Как есть), Андрей Шмаков (отель Метрополь), Константин Макридин (Управделами Президента России), Дарья Глазун (Чемодан), Марк Стаценко (Fanny Cabany).

Российские и французские шеф-повара будут работать на базе местных французских продуктов, обмениваться новыми техниками со своими коллегами. Российские шефы также привезут с собой продукты из России. Именно это вызывает особый интерес и придает большую привлекательность блюдам.

В гостях у Татьяны

Воскресенье, 13 июля 2014 08:42
Как грибы после дождя появляются на Ривьере магазины русских продуктов. Но те, кто открылись первыми, все эти годы, на радость своим постоянным покупателям, без перебоев, перерывов, выходных и праздников ежедневно до самого поздна предлагают самый богатый ассортимент любимых с детства продуктов.

Магазин «Татьяна» знают все жители Канн, но некоторые приезжают сюда даже издалека. Почему? Ответ простой. Во-первых, здесь вы найдете не только продукты хорошо отлаженной в Германии пищевой индустрии русских вкусов, на полках магазина часто встречаются качественные товары из России, Украины, стран Балтии.

Во-вторых, поставки налажены регулярно и товары не залеживаются. Всегда есть свежие молочные продукты: творог, ряженка, кефир, сметана - разной жирности и разных производителей. Летом имеется большой ассортимент кваса и всех сопутствующих ингредиентов для окрошки. Селедка, вобла и копченая рыба - незаменимы к пиву в летний зной. Малосольные огурчики, разносолы, маринады, соусы, крупы, травы. Большой выбор сладостей и мороженого.

Все чаще покупатели ищут био-продукты, поэтому Татьяна Марфичева, хозяйка магазина уделяет этой теме особое внимание и выискивает среди огромного ассортимента предлагаемых в Европе русских товаров самые качественные, чтобы удовлетворить требовательные запросы покупателей. Появившиеся на прилавках льняные каши именно поэтому пользуются повышенным спросом.
Ресторан La Pinède в Кап д'Ай уже многие годы - понятие на Лазурном берегу.

Это рыбный ресторан для истинных гурманов. Сюда любят приходить те, кто живут поблизости, но постоянный ряд автомобилей на парковке перед входом говорит о том, что славится он на всем побережье.

Дикая рыба поставляется сюда напрямую с Корсики  - она жарится, парится и подается на прекрасных террасах с феноменальными видами на море. Вы можете отведать уху, насладиться королевской жареной рыбой из лучших местных сортов, впрочем, как и разнообразными молюсками и ракообразными.

Впечатляет посетителей и меню и винная карта! Если у вас возникают сомения, закажите фирменное меню  - не прогадаете.

Шестая звезда La Marée

Среда, 28 мая 2014 09:28
5 апреля состоялось торжественное открытие ресторана La Marée в Проточном переулке у Смоленской площади.

Около 500 постоянных гостей и друзей La Marée разместились на трех этажах великолепного особняка.

Гостей угощали в лучших традициях заведения: крудо, сашими, крабы, ракушки, морские ежи, устрицы, черная икра, хамон, различные горячие закуски и основные signature блюда «Ла Маре».

Среди почетных гостей были замечены пианист Юрий Розум, художник Никас Сафронов, певица Анна Семенович, телеведущий Дмитрий Дибров с супругой, ресторатор Игорь Бухаров, Лариса Гузеева, Эмин Агаларов, Инна Маликова и другие.

Победи лишний вес!

Среда, 21 мая 2014 10:15
23 мая спортивный клуб BEFIT в Ницце проводит благотворительную спортивную акцию в помощь людям с большим избыточным весом BEFIT STOP FAT.

Идея проведения такого спортивного мероприятия пришла из Америки, хотя за океаном она проводится в несколько другом формате. К сожалению, сегодня в Европе ожирение становится реальной проблемой, поэтому руководители клуба BEFIT решили взять на себя эту непростую миссию. Стимулом послужил реальный случай с одним молодым человеком, в прошлом году случайно посетившим клуб BEFIT.

Он не побоялся начать спортивные упражнения под присмотром тренера, благодаря чему за полгода сбросил вес с 200 кг до 100 кг. Сила воли, регулярные занятия и, главное, желание стать полноценным членом общества помогли вернуть ему и физическое и психологическое здоровье.   

Намеченная на 23 мая открытая акция, активно рекламировалась несколько месяцев через Фейсбук и другие социальные сети. В программе-эксперименте в течение 6 месяцев будут участвовать 10 предварительно отобранных человек с большим избыточным весом в возрасте от 18 до 50 лет. Акция несет благородную цель помочь этим людям, с помощью спорта вернуться к нормальному весу и стать активным членом общества.

Райский уголок

Вторник, 20 мая 2014 05:29
Сомелье Винного дома Kurkoff Юлия Курченкова рассказывает о самом необычном винограднике, расположенном прямо в открытом море, обдуваемом солеными ветрами и омываемом беспощадными волнами.

До островка Сент-Онора, входящего в группу Леринских островов, добираются на ярко-красном кораблике, который ходит 8 раз в день из порта Канн. Там расположен монастырь Леринского Аббатства, в котором сейчас живет 21 монах. В братстве - французы, въетнамец, бельгиец, испанец, швейцарец. Дни они проводят в молитвах и работе: каждый отвечает за свой аспект развития острова. Кто-то занимается виноградниками, кто-то набирает в штат людей для работы на острове, кто-то ведет бухгалтерию.

Хотя остров принадлежит Франции, монастырь может жить независимо – на острове есть своя скважина с пресной водой, хозяйство, позволяющее выращивать лаванду, мандарины и, самое интересное для нас, - виноград. Виноградники, на которых выращивается шираз, шардоне, пино нуар, клеретт, мурведр находятся в очень уязвимом месте.

Хотя они расположены в центре острова и защищены высокими туями, но - ведь остров всего 1,5 км в длину и 400 м в ширину - винограду тяжело спрятаться от жестокого ветра. Когда от старости упало три дерева, освободив путь к винограду клеретт злому мистралю, его производительность упала от 30 до 50%! Срочно зеленой стеной посадили саженцы, стабилизируя производство.

Праздник каждый день

Среда, 16 апреля 2014 10:22
Рестораны и рыбные лавки La Marée - уникальный ресторанный проект премиум-класса, включающий в себя уже 5 ресторанов, с широчайшим ассортиментом свежей и живой рыбы и морепродуктов.

Неотъемлемой частью всех ресторанов является рыбная лавка.

Главный поставщик рыбы и морепродуктов в московские рестораны и магазины компания La Marée для своих собственных ресторанов ввела самые жесткие стандарты качества.

Свежую рыбу из Франции, Италии, Норвегии, Англии, Туниса, Марокко, и конечно, России в ресторан привозят ежедневно.

Завтракайте правильно

Среда, 16 апреля 2014 09:45
Новое предложение от ресторана La Marée на Петровке - вкусные и полезные завтраки в лучших традициях «Ла Маре».

Позавтракать можно ежедневно с 7.00 до 12.00.

Меню завтраков очень богатое и объединяет лучшие традиции разных стран, особенно широко представлены итальянские и русские рецепты и вкусы.

Главный «конёк» La Marée - морепродукты, их отменное качество и свежеть.

Новинки пришлись по вкусу

Понедельник, 07 апреля 2014 00:03
Как сказал владелец компании и сети ресторанов La Marée Меди Дусс, в фирменном ресторане в Монако вот уже как три месяца гостям предлагают две новинки, которые отсутствуют в российских ресторанах -  воскресный бранч и бизнес-обед.

Широта ассортимента La Marée прекрасно вписалась в формулу местных вкусов, когда в выходной день вся семья приходит насладиться общением под звуки тихой музыки и оценить всю палитру разнообразного меню.

Особенностью предложения в La Marée является использование помимо блюд средиземноморской кухни и русских специалитетов - селедки под шубой, салата оливье, пирожков и многого другого. Пока взрослые ведут неспешное застолье, с детьми занимаются аниматоры.

Бранч ол инклюзив с алкоголем предлагают за 99 евро, без алкоголя - за 69 евро. Немыслимое разнообразие море-продуктов, рыбы, закусок, восхитительные десерты, достойный выбор вин и шампанского, ароматный чай и кофе - истинный воскресный пир!
Страница 14 из 18