Четверг, 21 июля 2022 00:03

Summer Yoshi

Как вы смотрите на то, чтобы насладиться гастрономическим японским ужином в исключительной обстановке, созданной Карлом Лагерфельдом?
Этими летними вечерами ресторан Yoshi, единственный японский ресторан на Лазурном берегу, отмеченный звездой Мишлен, будет принимать гостей у кромки бассейна Odyssey.

Обещаем, что вы будете очарованы составленными с фантазией коктейлями и изысканным меню, предложенным шеф-поваром Такео Ямазаки и его командой. Нигири, маки, сашими, рыба или мясо... Все блюда создаются из свежайших продуктов премиум-класса и готовятся на тепаньяки в сопровождении лучших саке, виски или японских зеленых чаев, выбранных главным сомелье.
Созданная известным кутюрье гламурная обстановка спа-зоны Odyssey предлагает летними вечерами сверкающий блеск открытого ресторана на фоне монументальной фотографической фрески - настоящего произведения искусства, созданного королем моды Лагерфельдом.
Пальмы, каскад белых глициний и тонкий аромат жасмина - настоящий оазис Odyssey в самом сердце Монте-Карло.
Этим летом Odyssey - главное место, где любители красоты и роскоши с наступлением сумерек наслаждаются модным местом с клубной атмосферой.
Шеф Такео Ямазаки уже 14-й год возглавляет ресторан Yoshi, первый японский ресторан, расположенный в легендарном 5-звездном отеле Métropole в самом сердце Монако. Такео начинал свой звездный путь поваром в маленьком городке на окраине Токио юным и неопытным. Его главной целью было заработать немного денег, чтобы купить мотоцикл. Довольно быстро Такео понял, что ему не хватает знаний, и решил поступить в школу гостиничного бизнеса в Осаке. На втором курсе Такео удостоился стипендии для обучения в гастрономической столице Франции - Лионе. Он быстро стал членом команды Château и провел 6 месяцев в ресторане Paul Bocuse'steam.
Этот опыт работы во Франции стал откровением для молодого шеф-повара. А встреча с Жоэлем Робюшоном стала доминантой в его карьере. Он вернулся в Японию, чтобы открыть L'Atelier Жоэля Робюшона в Токио, а также отвечал за открытие L'Atelier в Лондоне и Гонконге. С годами степень сотрудничества и доверия между самым известным в мире шеф-поваром и его учеником становилась все крепче.
В 2008 г. Такео открыл ресторан Yoshi, проведя 7 месяцев в маленьком городке Токусима, где он работал с шеф-поваром Кокином Аояги, одним из самых выдающихся шеф-поваров Японии. Шеф понял, что большинство клиентов - европейцы, и, обладая знаниями обеих кухонь, разработал новое меню, ориентированное на европейские вкусы. Сейчас Такео стал экспертом в смешении японского и европейского вкусов и черпает вдохновение в своих многочисленных поездках и курсах за границей.
Два его фирменных блюда, полюбившиеся клиентам, будут представлены в меню Summer Yoshi: EBI SHINJO (пельмени с креветками и комбу) и GHINDARA (маринованная 72 часа черная треска).
Такео Ямазаки сделал Yoshi лучшим японским рестораном в Монако и единственным рестораном, удостоенным звезды Мишлен.
Заказ по телефону: (+377) 93 15 13 13 или Этот адрес электронной почты защищен от спам-ботов. Для просмотра адреса в вашем браузере должен быть включен Javascript.