Показать содержимое по тегу: Гурман
Воскресенье, 04 августа 2019 14:40

Mirazur: лучший из лучших

Ресторан Mirazur в городе Ментон известен гурманам не только потому, что он оценен Гидом Мишлен на три звезды, но и потому, что оказался на первом месте в ежегодном рейтинге «50 лучших ресторанов мира». 25 июня в Сингапуре прошла торжественная церемония награждения премией The World’s 50 Best Restaurants, где Mirazur оказался лучшим из лучших.

Опубликовано в Гурман
Среда, 10 июля 2019 08:02

Лучший в Монако!  

В субботу, 8 июня, на церемонии вручения World Travel Awards были объявлены итоги ежегодной церемонии награждения, в результате чего сьют «Карре д’Ор» (Suite Carré dOr), расположенный на верхнем этаже отеля «Метрополь Монте-Карло» был признан лучшим отельным номером Княжества.

Опубликовано в Гурман
Понедельник, 17 июня 2019 09:13

Летнее очарование ODYSSEY  

Как и прежде, в нынешний летний сезон ресторан ODYSSEY открывает свои двери не только для гостей отеля «Метрополь Монте-Карло», но и для всех посетителей. Особенно в летние вечера вы получите удовольствие от этого гастрономического острова в центре Княжества Монако.

Опубликовано в Гурман

Отель «Метрополь Монте-Карло» пригласил на лето звездного испанского шеф-повара Родриго де ла Кайе, из ресторана EL INVERNADERO, представить свое искусство гостям ресторана ODYSSEY. Со 2 июля шеф-повар ODYSSEY Кристоф Кюссак намерен творить чудеса гастрономии в четыре руки с одним из самых радикальных поваров Испании.

Опубликовано в Гурман
Среда, 22 мая 2019 21:10

На пляж Мала - на катере!  

На берегу сказочной уютной бухты Мала с конца апреля открыл купальный сезон 2019 года пляж и ресторан La Reserve de la Mala. Одним из излюбленных мест отдыха местных жителей как Монако, так и близлежащих городков по праву называют пляж Мала в Кап-д’Айе. Из-за активного строительства по созданию нового полуострова в непосредственной близости к пляжу Ларвотто в Монако все больше жителей Княжества наслаждаются отдыхом в тиши уединенной бухты Мала с хрустально чистой водой. А разыгравшийся после водных развлечений аппетит утоляют вкуснейшими блюдами средиземноморской кухни в прекрасном прибрежном ресторане. Бессменный хозяин ресторана Жан БОТТИЧИНИ рассказывает, какие новинки ждут завсегдатаев и туристов в новом году.

Опубликовано в Досуг
Понедельник, 18 февраля 2019 18:12

Вкусы Италии

Вот уже 8 лет в небольшом местечке Эз-бор-де-Мер, что рядом с Монако, у самого моря находится ресторан Da Rossana.

Сюда бывает довольно сложно попасть без предварительной записи, так как гости в первую очередь приходят из близлежащих вилл, а также приезжают из всех окрестных мест. Он очень популярен. Его хозяйка - Россана Палланка и её дети принимают гостей радушно, как у себя дома, предлагая лучшие итальянские блюда.

Её ресторан был удостоен специальной грамоты консульства Италии в Монако как аутентичный ресторан итальянской кухни вне Италии.

Это означает, что здесь готовят блюда исключительно из итальянских продуктов по лучшей рецептуре.

Все работающие здесь сотрудники тоже итальянцы.

На кухню доставляют итальянскую свежевыловленную рыбу, из Сан-Ремо привозят креветки и лангусты.

Впрочем, из Италии везут овощи, фрукты и мясо, кофе, благо ехать близко.

Если вы пришли впервые, то закажите на закуску свежемаринованные артишоки по домашнему рецепту. Также можно отведать «москардини пиканте» - маленькие осминоги, мидии. Хороши мясные блюда на гриле, превосходна зубатка, запеченная в соли, разнообразная паста, блюда из сезонных овощей и фруктов.

К изысканным блюдам подают лучшие вина Италии из Тосканы, например «Сассикайя». Отличный выбор шампанского - Ruinard, «Кристал», «Дом Периньон».

На дижестив дают лимончелло и граппу.

Итальянский десерт - особая тема, особенно во Франции. Многие гости приезжают к Россане только из-за тирамису - или в классическом исполнении, или со свежей клубникой.

Кого-то манит превосходное итальянское мороженое.
Одновременно внутри ресторана может разместиться до 80 человек, не считая столько же на просторной крытой террасе, где можно уютно сидеть в любое время года, несмотря на ненастье.

Естественно, как положено в хорошем ресторане, есть служба шоферов (voiturier), помогающая гостям припарковать машину недалеко от ресторана.

В отличие от многих курортных мест, которые на зиму закрываются, Россана всегда востребована - её кухню любят, обслуживание ценят!

Ресторан открыт круглогодично с понедельника по воскресенье, за исключением вторника.

36 Avenue de la Liberté

06360 Èze Bord de Mer

Тел.: +33 6 42 86 17 36

 

 

 

Опубликовано в Гурман
Воскресенье, 13 января 2019 22:08

Роскошный шоколад

Этой зимой бар отеля Métropole Monte-Carlo превратился в настоящий шоколадный Конфетенбург, где можно насладиться лакомством в великолепной атмосфере.

На этот раз шеф-повар Кристоф Кюссак (Christophe Cussac), кондитер Патрик Мезиано (Patrick Mesiano) и шеф бара Микаэль Белле (Mickaël Bellec) создали шоколадную коллекцию из лучшего какао, посвящённую великолепным винтажам для удовольствия гурманов.

Что касается горячих напитков, то можно выбрать из горячего шоколада с корицей и тремя специями, чай с какао или настой из жареной коры бобов Criollo.

Достойны внимания оригинальные комбинации коктейлей с алкоголем или без.

Почему бы не попробовать коктейль «Тирамису» с какао-ликёром, мексиканским ликёром калуа, ванильным сиропом, водкой Grey Goose и ванильным кремом?

Что касается пирожных, то стоит отведать деликатесы из шоколада, созданные в нашей домашней кондитерской: кейк жиандуйя (Gianduja), пирожное «Монашка» или Caramelis, шоколадную бриошь в форме сердечка...

Попробуйте, это называется рай!

OTEL METROPOLE Monte-Carlo
4, avenue de la Madone | BP 19 | MC 98007 Monaco

Опубликовано в Гурман
Понедельник, 05 ноября 2018 15:02

Гастрономия вне границ

С 18 по 20 октября в Монако уже в девятый раз прошел Международный фестиваль «Гастрономические сезоны». Новинкой стало создание Pop Up ресторана в историческом порту Эркюль.

«Путешествие в мир вкусов» осуществили 13 шеф-поваров, в том числе обладатели звёзд Гида Мишлен: Монако - Анри Гераси («Ля Монтгольфьер»), Санкт-Петербург - Игорь Гришечкин («КоКоКо»), Новосибирск - Владимир Бурковский (PuppenHaus), Москва - Сергей Носов («Сыроварня») и Марина Носова («Валенок»), Ялта - Андрей Савенков (DoctorWhisky), Владикавказ - Сослан Коков («Мангал»), Мадрид - Аурелио Моралес (CEBO), Монако - Марсель Раван (Blue Bay) и другие.

По случаю открытия фестиваля 18 октября состоялся гала-ужин с участием шеф-поваров из Франции, России, Испании, Монако и Таиланда. В этот же день состоялось открытие дегустационной программы производителей России, Монако, Италии. Выставка российских производителей, дегустационные стенды были организованы при поддержке Министерства сельского хозяйства России и Российского экспортного центра, который содействует выходу российской продукции на международные рынки в рамках Федеральной программы. Российские производители в рамках программы Made in Russia представили вина «Фанагория» и Burnier, сибирский чай «Байкалия», краснодарский «Мацеста», петербуржский шоколад «Счастье», икру «Астраханская икра. Дикий осётр».

В меню ужина были такие блюда как: «Сугудай» из сига с алтайскими травами от В.Бурковского, томлёный кабан с запечённым картофелем от А.Савенкова, тайский суп с лемонграссом и лангустином от Отт Сомбата, хек под иберийским соусом и астраханской икрой «Дикий осётр» от Аурелио Моралеса, торт «Наполеон» Марины Носовой и другие гастрономические блюда разных стран.

Гастрономический ужин прошёл в сопровождении российских вин компании Burnier.

 

На вечере присутствовали: премьер-министр Монако Серж Телль, почётный консул Российской Федерации в Монако Екатерина Семенихина, посол Италии в Монако Christiano Gallo, посол Монако в России Мирей Петити и другие члены правительства и бизнеса Княжества.

Премьер-министр высоко оценил качество представленной продукции, а также подчеркнул важность и необходимость развития этого мероприятия на международном уровне.

За три дня фестиваль посетили более тысячи гостей.

Как отметила основатель фестиваля Наталья Марзоева (на фото вторая слева): «Фестиваль - продолжение традиций гастрономических баталий, существовавших в России и Франции в конце XIX века.

«Гастрономические сезоны» возобновили эту традицию в 2010 году, в перекрестный год культуры России и Франции.

Цель фестиваля - это представление страны через её гастрономическую культуру и различные вкусы регионов страны».

 

Следующие «Гастрономические сезоны» по традиции пройдут зимой и летом следующего года в Монако, Франции и России.

 

Опубликовано в Гурман

Уже более полутора лет в городе Вильнев-Лубе, в предместье Ниццы, работает магазин MIX-MARKT, специализирующийся на торговле продуктами питания из стран СНГ, Балтии, Восточной Европы и Балканского региона. За короткое время магазин приобрел большую популярность - сделать закупки сюда регулярно приезжают также жители других окрестных городов, которые ценят большой выбор, выгодные цены, свежесть продуктов и дружелюбное обслуживание.

MIX-MARKT относится к общеевропейской розничной сети, основанной в Германии в 1997 году. На сегодняшний день фирменные магазины открыты в Германии, Франции, Италии, Португалии, Испании, Греции, Великобритании, на Кипре, в Бельгии, Чехии, Черногории, Австрии и Израиле.

Более 300 супермаркетов ежедневно радуют покупателей обширным ассортиментом, который насчитывает более 5000 продуктов известных марок из России, Украины, Казахстана, Беларуси, Польши, Румынии, стран Балтии и других регионов. А свежие фрукты, овощи, рыба и мясо поставляются на прилавки магазинов напрямую, лучшими местными производителями.

В прошлом году торговый оборот сети MIX-MARKT составил более 500 миллионов евро, а количество покупок только в немецких филиалах превысило 20 миллионов.

Благодаря обширному ассортименту и большим объемам продаж магазины MIX-MARKT предлагают покупателям не только огромный выбор любимых продуктов, но также выгодные цены и скидки.

Кроме этого, по всей Европе регулярно проводятся различные праздники, акции, дегустации и, конечно же, традиционные Осенние ярмарки. В магазине MIX-MARKT города Вильнев-Лубе такая ярмарка откроется 22 октября. В программе помимо прочих мероприятий запланирован также розыгрыш призов, главный из которых - iPhoneXR. У покупателей будет возможность выиграть приставки и абонементы русского интернет-телевидения Картина ТВ, а также другие призы. Розыгрыш состоится в последний день ярмарки, 4 ноября.

На протяжении всего финального дня посетителей ждёт вкусный шашлык! Коллектив магазина MIX-MARKT с радостью приглашает всех посетить Осеннюю ярмарку, где будет весело, выгодно и как всегда вкусно!

Опубликовано в Гурман
Пятница, 12 октября 2018 09:47

YOSHI отмечает юбилей

YOSHI, первый японский ресторан в мире от Жоэля Робюшона, завоевавший звезду в путеводителе Michelin. Он представляет здоровую современную кухню, созданную японским шеф-поваром

Такео Ямазаки, который отмечает свой 10-й год работы под эгидой Christophe Cussac.

Пройдя школу работы в отелях японского города Осаки, Такео Ямазаки вскоре присоединился к кухне японского ресторана для гурманов Château Robuchon, прежде чем провести шесть месяцев в бригаде повара Поля Бокюза.

После ярких впечатлений во Франции он вернулся в Японию по случаю открытия нового ресторана l’Atelier de Joël Robuchon. Затем талантливому шеф-повару поручили открывать все рестораны своего наставника, от Лондона до Гонконга, в том числе поработав в Монако. В 2008 году Жоэль Робюшон возложил на Такео обязанности по надзору за кухней YOSHI в отеле Metropole Monte-Carlo.

Среди его фирменных блюд - креветки клецки с консоме и маринованная и деликатно приготовленная черная треска.

Такео смешивает европейские и азиатские вкусы, найденные в ходе своих путешествий по всему миру, создает новые ассоциации, которые он затем включает в состав создаваемых блюд.

Нигири, маки, сашими, теппаньяки, рыба и мясо конкурируют с лучшими японскими блюдами и зелеными чаями.

Декор ресторана выполнен французским дизайнером интерьера Дидье Гомесом.

Ресторан и суши-бар очень уютные, здесь могут разместиться около сорока с небольшим привилегированных гостей, любуясь видом на японский сад, спроектированный ландшафтным архитектором Жаком Мессином.

Такео сумел сделать YOSHI лучшим японским рестораном в Монако и единственным, получившим звезду Guide Michelin.

Чтобы отпраздновать 10-летие японского звездного ресторана YOSHI, отель Metropole Monte-Carlo украсился в цвета Японии с 25 сентября.

Художница Tsuyu Bridwell оформит вестибюль отеля своей скульптурной композицией «Желание на крыло» и представит работу Perrine Guyonnet в виде цветочного японского декора.

Входя в отель, вы погрузитесь в поэтический, хрупкий и воздушный мир.

Символом установки стали бабочки, висящие на тонких нейлоновых нитях. Данная работа никого не оставит равнодушным.

В течение этих праздничных недель будут организованы семинары, посвященные японской культуре, чтобы вы смогли открыть для себя японскую каллиграфию, оригами и поучаствовали в мастер-классах на тему саке, чая и виски.

Hotel Métropole Monte-Carlo

4, avenue de la Madone

Телефон: +377 93 15 13 13

 

Опубликовано в Гурман
Страница 1 из 4