Монако и Лазурный Берег / Le Journal russe de Monaco

Switch to desktop

В ресторане по всем правилам

Решено! Идем на ужин в ресторан. Это всегда приятно, а если еще и следовать простым правилам игры - ваши выходы наверняка начнут вам доставлять намного больше удовольствия.

Выбор ресторана адаптируется под повод, друзей, средства, которыми вы располагаете, и, конечно, под вкусы, о которых не спорят, а осведомляются. Если вы приглашаете даму, а она толком не может рассказать вам о своих предпочтениях - выберите классический вариант. Не ведите ее ни в китайский, ни в индийский рестораны, как бы вы их ни любили. Если ужин важен для вас, хорошо бы заранее быть уверенным в качестве кухни и обслуживания.

Есть еще один важный момент. Кто бы ни выбирал ресторан, мужчина или дама по просьбе мужчины, выбирайте тихое место. Хорошая кухня, как правило, не очень хорошо уживается с шумом. И сколько знаменательных ужинов вы помните без интересной беседы? Идеально, когда и столы в заведении расположены на достаточном удалении друг от друга.

Стол в ресторане резервируют и зимой, и летом. Согласитесь, неловкая ситуация возникнет, если вам на входе скажут, что сегодня свободных мест нет или же заведение закрыто на банкет.

Года четыре назад в рядах русских модниц появилась тенденция выглядеть «натурально» где бы то ни было. Девушки перестали подкрашиваться и наряжаться и поэтому до сих пор, к сожалению, за соседним столиком мы можем лицезреть нечто с мышиным хвостиком, отсутствием очерченных глаз на лице, в костюме «джуси кутюр» и огромных блестящих часах. Со временем, нужно сказать, безжалостная российская мода коснулась и украшений. «Натюрель» был во всем. И дамам казалось, что так они выглядят вполне по-европейски. Не совсем понятно, правда, на какую категорию европеянок они равнялись. Все дошло до валенок и водолазочек на седьмом ряду Большого театра. Поди не в Soho rooms собирались.

Конечно, есть разные слои общества, но уважающая себя дама перед походом в ресторан обязательно найдет время, чтобы забежать домой, обновить макияж, надеть свежее платье или идеально выглаженную кофточку. Если мы говорим об этикете, после семи вечера брюки недопустимы. Но, как говорится, этикет - не уголовный кодекс, мы живем в XXI веке, и Коко нам довольно успешно показала, что в брюках можно выглядеть достаточно элегантно.

Уделите внимание волосам. Хвостики, дульки и кулечки - плохая идея для вечернего выхода. Не забудьте надеть украшения. Хотя бы серьги. И воспользуйтесь каплей благородного парфюма.

Ресторан - это заведение, в которое мужчина входит первым. Он входит первым и даме придерживает дверь. Он помогает ей снять пальто, заботится о сдаче в гардероб и хранит номерок, а не отдает его спутнице на хранение.

Если вы пришли по отдельности или ждете компанию друзей, то высший шик, конечно, - встречать их на входе, а не ждать за столиком. Для этого у людей должно быть взаимоуважение. В ресторан приходят к назначенному времени. Максимально допустимое опоздание - скажем, 5 минут. До столика дама следует за мужчиной. Исключение, если вас ведет метрдотель. Выходят, не поверите, так же. С тем нюансом, что дама подает сигнал готовности покинуть ресторацию.

Дама всегда садится на банкетку или наиболее удобное кресло с хорошим осмотром. Дама садится первой. У мужчины вид не на зал, а на даму.

Не совсем правильно просить несколько раз сменить столик. Желательно удовлетвориться им перед тем, как вы начнете рассаживаться. А еще лучше заказывать определенный.

Как мы рассаживаем гостей, когда их много? На английский или на французский манер, конечно. Мы в La Classe с удовольствием приглашаем вас на наш курс с лучшим в своем деле французским педагогом, обучающим послов и министров. После 7-часового интенсива у вас не останется ни одного вопроса касательно столового этикета, а уж тем более такой элементарной азбучной дисциплины, как рассадка.

Даже если меню очень длинное, не стоит тратить на выбор много времени. Мы не слишком выказываем наше сомнение, не меняем мнение в процессе заказа и не имеем разочарованный вид, когда смотрим на то, что нам принесли.

Тот, кто приглашает, как правило, вслух должен высказать какие-то мысли и предложения, как минимум - идентифицировать то, что он собирается заказать. Этим самым он как бы ориентирует гостя в направлении свободы выбора.

Дамы, верх неприличия - заказывать икру или омаров - или «только салатик». Ни самое дорогое, ни пареную морковку. Если вам подали меню без цен, посоветуйтесь со своим мужчиной, что он думает о том или ином блюде. Галантно, ненавязчиво, называя несколько приглянувшихся позиций. Можете быть уверены, что его меню - с ценами, и он непременно даст вам рекомендацию или полную свободу выбора.

Мужчины, если вы настроены накормить даму омаром - дайте ей об этом знать. Предложите икру. Будьте щедры на собственное усмотрение.

Заказ официанту озвучивает мужчина. Не иначе. Дама улыбается и внимательно слушает. Вино выбирает также мужчина. Конечно, он может попросить спутницу помочь с выбором, но это совсем другая история.

Важно помнить, что в ресторане мы не одни - и мы не дома. Это довольно светский выход. Если вы узнали людей за соседним столиком, кивка головы вполне достаточно. Не обязательно подходить и целовать их всех по очереди.

Если вы пришли с собачкой - пусть собачка останется незаметной, на полу, у вашего столика, а лучше - под ним.

В случае недовольства мы не ругаемся с персоналом и не выражаем громкое неприятие по поводу медленного обслуживания. Если вы приглашены - вы всем довольны. Если приглашаете вы - выбирайте проверенные места.

В случае крайней ситуации - счет закрывается всегда. Если вы уходите со скандалом, вы должны быть уверены, что ни вы, ни ваши спутники в это место не вернутся.

Что делать в неловкой ситуации. Допустим, упала ваша салфетка или один из приборов. Не ныряйте под стол, дабы быстрее их поднять, позовите официанта и извинитесь. Вам принесут новый.

В LA CLASSE мы предлагаем очень сильные курсы, после прохождения которых у вас не останется вопросов по поводу того, как мы кладем приборы во время паузы и беседы, а как - по окончании, куда мы кладем драгоценный клатч, как правильно используем салфетку и с какой стороны в каком виде ее оставляем, уместно ли передать соль без перца и многое другое. Помимо возможности индивидуального занятия, 3 марта в Монако мы проводим подобную программу «Этикет, протокол и искусство жизни по-французски» для дам и многоуважаемых господ в рамках группового 7-часового семинара.

Тут напомним, что когда вы приглашаете на коктейль - вы предлагаете коктейли. Если вы собираетесь подавать шампанское и вина - так и пишите: аперитив.

Но вернемся к ресторану.

Мужчины не обсуждают счет, но спокойно проверяют его. Это не должно вызывать всеобщего внимания. Дамы, пока мужчина расплачивается, вы не красите губы и не пудрите носик. Вы не достаете зеркальце из вашей сумочки. Если чувствуете необходимость - в любом ресторане по закону существуют уборные.

Выходя из-за стола, мы не обтираем попой соседний. Выходя из-за стола - мы выходим лицом к продолжающему ужин столу напротив.

Мы не целуемся с метрдотелем и не подаем ему руки. Мы вежливо прощаемся, с улыбкой, без тени превосходства.

Мужчины, если вам нужна фактура для бухгалтерского отчета, будет более элегантно попросить отправить вам ее по почте или заехать забрать на следующий день.

Если вы в компании и делите счет - некрасиво высчитывать, кто что ел, допускается как равное участие, так и если кто-то возьмет на себя большую часть по собственному желанию, оставляя остальным участникам относительную свободу.

Дорогие дамы, если приглашаете вы, есть два типа мужчин: тот, который не позволит вам достать ваш кошелек, и тот, кто сэкономит несколько евро, попуская свой статус мужчины.

С наступающим днем влюбленных, и пусть глаза дам искрятся как брызги шампанского! А мужчинам мы пожелаем быть тому единственной причиной!

Приходите в La Classe! Подобные программы можно заказать в частном порядке, и это будет шикарным подарком по любому поводу.

Анастасия ШЕВЧЕНКО

+377 93 30 02 33

Этот адрес электронной почты защищен от спам-ботов. У вас должен быть включен JavaScript для просмотра.

www.monacolaclasse.com

© Copyright «МОНАКО И ЛАЗУРНЫЙ БЕРЕГ» - печатная газета и журнал на русском языке в Монако и Франции.

Top Desktop version