Монако и Лазурный Берег / Le Journal russe de Monaco

Switch to desktop

Новый год - в L'ETE!

Чего только не говорили в последние дни о полюбившемся нам месте в порту Эркюль Монако, которое в конце сезона вдруг закрылось, заставив нас гадать «что же будет дальше, если вообще будет?». Чтобы приоткрыть завесу тайны, я обратилась непосредственно к идейным вдохновителям - директору L'ETE Жерару СУКИАСЯНУ, ресторатору Антону ТАБАКОВУ и дизайнеру моды Шанталь ТОМАС.

Уважаемая Шанталь, расскажите о вашем участии в этом проекте. Вы известны как модельер, посвятивший жизнь созданию экстравагантного женского и мужского белья, аксессуаров. Но какое отношение это имеет к клубу?

Ш.Т.: Дело в том, что кроме моего бренда Chantal Thomas сейчас я активно увлечена двумя другими проектами, буквально поглотившими меня - чем-то новым, провокационным, слегка даже сумасшедшим. Первое - постановка нового сезона с парижским Crazy Horses, где я выступаю в качестве арт-директора, и создание концепции монакского L'ETE. Если быть точным, то в Crazy Horses я занималась художественным оформлением спектакля, который включает в себя 14 сцен. Вначале я оформляла 10 наиболее любимых мною выступлений. Притом в некоторых я поменяла количество выступающих - вместо одной девочки включила двоих, к примеру. К тому же я создала все проецируемые на занавес рисунки. И приняла участие в режиссуре четырех новых номеров. И, конечно же, по ходу дела создала все костюмы для грандиозного шоу, заново декорировала зал.

Проект в Монако будет первым подобным опытом для вас?

Ш.Т.: Пожалуй, да, это будет первый в мире клуб, ресторан и лаунж, где я выступаю в качестве дизайнера. Но определенный опыт все же у меня уже был. В одном парижском отеле меня просили оформить номера. В другом отеле, расположившемся на 7 этажах, я решила оформить каждый уровень по теме одного из 7 человеческих грехов: гордыня (тщеславие), алчность, зависть, гнев, похоть, чревоугодие, лень. Получилось очень оригинально…

Как вы подключились к проекту в Монако?

Ш.Т.: Совершенно случайно. Год назад мой помощник встретился с руководителями L'ETE, которые предложили разработать новую концепцию клуба в Монако. На вопрос, почему обратились именно ко мне, они ответили предельно просто: «Давайте встретимся, мы все расскажем, тогда поймете почему». Звучало интригующе. На первой встрече Жерар представил концепцию в целом, а главное - для кого будет создан клуб. Действительно, все стало ясно!

Какова ваша роль в проекте?

Ш.Т.: Я выступаю как художник-оформитель. Создаю мир, который я люблю, и который, на мой взгляд, точно соответствует атмосфере Княжества Монако. Это не простой бар, а одновременно и кабаре, лаунж и ресторан «в одном флаконе». Вначале было сложно объединить, но потом все выстроилось. Над проектом я работаю уже больше года.

Сложно создавался новый образ?

Ш.Т.: Да, и сложность в том, что приходится работать на удалении. Я, естественно, регулярно приезжаю в Монако. Но пока отсутствую, неминуемо что-то начинает идти не так, как я себе представляю. Скажу в шутку, что работать с русскими ну очень непросто… Но справедливости ради добавлю, что работать для русских женщин я очень люблю. В своей массе они очень красивы, более сексуальны и женственны, чем женщины из других стран Европы.

В Инстаграме получаю множество фотографий от русских дам в моем нижнем белье. Они прекрасны! Интересно, с какой смелостью и фантазией они делают селфи в нижнем белье и выставляют их в Сеть! К слову, моя марка белья очень популярна и в Японии, но японки по своей культуре прямая противоположность русским.

Максимум сексуальности по-японски - сделать фотографию с изображением бюстгальтера с двумя-тремя цветочками в придачу, но ни в коем случае не на себе! Просто положить его, скажем, на постель и сфотографировать... Мне кажется, что русские женщины наиболее близки француженкам по культуре ношения нижнего белья. Поэтому они его и любят.

Шанталь, как бы вы охарактеризовали концепцию нового заведения?

Ш.Т.: Клуб создается для милых дам, которые будут ощущать себя здесь как минимум принцессами - импозантно, с шиком и необычайной женственностью. Такого еще нигде нет! Такие клубы всегда создавались мужчинами для мужчин, на сей раз мужчины поняли, что они хотят создать что-то для женщин, и пригласили меня его оформить. Как я могла отказаться от такой возможности?

В той или иной степени повсюду в деталях интерьера вы увидите мой почерк, а что касается лаунжа и клуба, то это дизайн, созданный мной для L'ETE от начала до конца, до последней мелочи. В том числе и маленький уголок-бутик, где дамы смогут найти что-то для себя, хотя, по-моему, этот уголок, скорее, для их спутников (улыбается).

В своей работе я учитывала, что значительная часть посетителей будут русские. Заказчики разрешили мне вволю пофантазировать и развернуться в любимом стиле.

Мне кажется, удалось на славу. Естественно, бар будет оформлен в любимых мною черном и розовом цвете. Добавлено немного леопардовой раскраски и использованы мотивы игральных карт. Сиденья я спроектировала в форме кресел-качалок, вверху соединенных прутьями. Возникает впечатление, что это клетки для птиц. На них можно удобно сидеть, немного покачиваясь. Создан стол в форме подиума, чтобы в ходе безудержного веселья можно было и потанцевать на нем. Будет очень необычное освещение с люстрами на разной высоте. Стены украшены рисунками с изображением прекрасных дам. Сцена получит пикантный занавес с изображением девушки в мини-юбке. В общем, интересно, креативно и очень сексуально, при этом с большим вкусом, но без пошлости.

Очень необычны и современны туалетные комнаты в розовых тонах. Туалеты для мужчин уникальны, писсуары выполнены в форме больших галстуков. В декоре присутствуют цилиндры - непременный аксессуар господ начала прошлого столетия.

В ресторане все столы будут оформлены рисунками игральных карт, во-первых, потому что я люблю играть, а во-вторых, потому, что это Монако. Сам обеденный зал будет более классическим, выдержанным в серых тонах.

Как всегда, мои проекты я выполняю с буйной фантазией. Я исходила из того, что это место, куда приходят получать удовольствие, и гостей должны ожидать сюрпризы повсюду, чтобы им было весело и задорно. В Монако нужно было создать интерьер, отличающийся своей уникальностью среди огромного количества увеселительных заведений и ресторанов Княжества.

Хочу видеть реакцию первых посетителей и обязательно приеду на открытие.

И как скоро оно состоится?

Ш.Т.: Уже очень скоро, в декабре. И еще, я точно знаю, что Жерар и вся команда готовят много сюрпризов.

Спасибо, мадам Томас! Теперь поговорим с теми, кому подвластна ресторанная часть.

Антон Табаков: Этот вопрос к нам с шефом, что-нибудь расскажем про меню до открытия, как считаешь, Маню?

Эммануэль Дье (говорит по-русски, но с сильным акцентом): Конечно, почему нет.

Антон, расскажите о вашей концепции.

А.Т.: Вместе с Эммануэлем мы будем отвечать за кухню, но каждый - за свою часть. Как вы знаете, ресторанным бизнесом я занимаюсь уже с 90-х годов, и количество открытых мной ресторанов и клубов перевалило за добрый десяток. Я обожаю путешествовать и из каждого вояжа привожу новые рецепты. Пять лет я прожил в Париже и с уверенностью могу сказать, что знаю французскую кухню как родную. Но настоящая моя страсть - итальянская кухня, где-то простая, но очень добротная и необычайно вкусная. Какие-то уникальные блюда, которые тут никто не готовит (зачастую потому, что не знает даже), я и хочу предложить. Будет у нас и итальянская, и средиземноморская французская кухня и вина, а может быть, и еще что-то. Главный наш лейтмотив - доверие клиентов, и к этому мы будем стремиться. Летом будут только летние блюда, зимой - зимние. Обещаю, что в сезон спаржи мы будет подавать спаржу, в сезон лисичек - лисички, артишоков - артишоки.

Эммануэль, а что вы предложите, и откуда, кстати, вы знаете русский язык?

Э.Д.: У меня не меньший опыт работы в ресторанном бизнесе - более 30 лет. Из них 15 лет я работал шефом крупной ресторанной группы с центрами во всех крупнейших столицах мира. Начинал в Париже, а потом открывал рестораны в Киеве и Тбилиси, где прожил почти 10 лет. Говорить по-русски учился на кухне, потому что персонал был весь русский!

Какое направление вы выбрали для нового заведения?

Э.Д.: Предпочтение будет отдано блюдам паназиатской кухни, тем, которые вам уже приходилось у нас пробовать, но кроме этого будут и новые. Я тоже сторонник сезонной кухни, поэтому часть меню будет меняться в зависимости от сезона. Для ланчей будем предлагать как традиционные французские блюда, так и меню суши, которое оказалось очень востребованным. Конечно же, будут наши многоэтажные плато с суши, морепродуктами, лангустинами, устрицами.

Антон, а как, собственно, вы оказались в этом проекте? Если с шефом Дье мы уже знакомы, то ваше присутствие - неожиданно!

А.Т.: Действительно, все произошло случайно. Если честно, уже не думал, что займусь вновь ресторанным бизнесом и пущусь в подобные авантюры. Так получилось, что в гостях у моих друзей мы встретились с ребятами из L'ETE, просто заговорили о ресторанном и клубном бизнесе, без каких-либо предложений даже, так, из разряда «опытом поделимся», и в какой-то момент я понимаю, что проект хоть и во многом провокационный и дерзкий, но необычайно заманчивый и перспективный. Видимо, так должно было случиться, потому что уже через неделю мы обсуждали мое участие в проекте именно в части ресторана. Так что мы с шефом будем работать рука об руку, чтобы удивлять вас постоянно.

Ну хоть одно блюдо-то назовите для «затравки»!

А.Т.: Будет запеченная на подушке из овощей под картофельными чипсами с сыром тюрбо, например. Тут такого не готовят. Будет лопатка ягненка. Рассказывать, конечно, можно бесконечно, но лучше увидеть, вдохнуть аромат и съесть.

А к новогоднему столу?

В Новый год мы хотим создать атмосферу праздника, понятного нам, русским.

Жерар, так во что же превращается знакомое уже нам L'ETE? А то мы его не можем никак классифицировать и все время величаем «заведением».

Ж.С.: Действительно, мы сами долго пытались сформулировать, что же это будет, перебрав за прошедший год множество вариантов. В итоге сформировался наш слоган - One Place Many Ways (одно место с множеством направлений), потому что у нас 4 разных пространства на всей территории, для абсолютно разных людей с разными интересами: терраса, ресторан, лаунж, VIP-зал - можно сказать, клубы по интересам, а в целом L'ETE Club. Кстати, и сайт у нас такой www.leto.club.

Клуб? То есть что-то ночное с DJ и «бум-бум-бум»?

Ж.С.: И с этим тоже (смеется), но не всегда и не везде. Клуб, да не клуб. Просторная территория, которую мы разумно заполним. Помещение разделили, но каждая часть дополняет другую, это как в рагу, результат всегда больше чем сумма всех составляющих. Мы преодолели законы математики, если 1+1+1=3, то у нас - 4! Например, есть пространство для серьезного времяпрепровождения, где корпоративные клиенты смогут устраивать встречи, общаться с коллегами, друзьями, потенциальными клиентами, мы разработали для этого отдельный продукт, который, мы уверены, будет пользоваться успехом - #Businesspass. Как вас заверили Антон и Маню, будет ресторан, где в небольшом уютном и комфортном зале вы сможете вкусно поесть. Для более приватных мероприятий мы предлагаем услуги шеф-сервиса, доступные 7 дней в неделю, это VIP-зал, где есть и караоке, и уютная атмосфера, и масса других возможностей. Так что мы готовы организовывать и проводить мероприятия различных типов - от бизнес-презентаций до дней рождения, закрытых ужинов, дефиле, выставок, закрытых предпремьерных показов и т.д. А про лаунж-клуб от Шанталь можно вообще бесконечно рассказывать.

От мадам Томас мы услышали только ту часть, которая касается дизайна, но какова же концепция, для кого вы создаете всю эту красоту?

Ж.С.: На самом деле я хочу отметить две вещи: ничего не было легко и ничего и никого не бывает случайно. Случайность - это непознанная закономерность. Ни Шанталь, ни Антон, ни Маню не оказались здесь случайно, как и вся команда. Это единое целое, состоящее из неслучайных людей, каждый из которых как раз и дает в сумме те «4» вместо «3», как в классической математике.

Наш клуб L'ETE - это «place to meet». Есть, например, места, где «круто бывать», а у нас место, где «круто встречаться»! С новыми вкусами, новыми ощущениями, ароматами, друзьями, опытом, мы создаем новые тренды, с которыми вам непременно захочется познакомиться. Это и театр, потому что у нас будет первая профессиональная театральная труппа L'ETE, очень талантливые и амбициозные ребята, которые готовят массу веселых постановок. Театр, кабаре, джаз, мюзикл. Немного авантюры и загадки, опять же дизайн Шанталь способствует этому.

Последний вопрос - когда приходить?

Ж.С.: Официальное открытие L'ETE Club состоится в двадцатых числах декабря, точную дату вы сможете узнать на нашем сайте в ближайшее время. Уже сейчас у нас огромное количество запросов на бронирование от корпоративных клиентов для организации рождественских и новогодних мероприятий. Но кульминацией и главным событием, конечно же, станет новогодний вечер в L'ETE! Наших гостей ждет участие в съемке программы «Голубой огонек», которую многие из нас хорошо помнят. Почему съемка? А потому что снимали эту программу всегда летом! Вас ждет масса сюрпризов, знакомых вам персонажей, просто сумасшедшее меню от нашего шефа, фейерверк вкуса и настроение настоящего праздника! Иногда, в процессе разработки и подготовки всего этого мы даже начинаем вам всем немножко завидовать, потому что мы уже знаем, что это будет, а вы еще нет.

Так что ждем вас, звоните, резервируйте столы, времени почти не остается!

 

Спасибо, Жерар, спасибо всем участникам! До встречи в декабре!

Как бронировать места?

Звоните: +33 (0)6 16 89 56 84

 

© Copyright «МОНАКО И ЛАЗУРНЫЙ БЕРЕГ» - печатная газета и журнал на русском языке в Монако и Франции.

Top Desktop version