×

Предупреждение

JUser: :_load: Не удалось загрузить пользователя с ID: 791
Гурман
Пьер Ришар, отмечающий в этом году свой восьмидесятилетний юбилей, как и все французы, обожает вино. Пропустить одну-две бутылки за ужином, как раньше, он не рискует, зато всецело отдается винопроизводству, и здесь умудряясь пошутить.

Красное, выпускаемое ограниченным тиражом, у него называется ни много ни мало Petrus (так как Petrus в переводе с латинского означает «Пьер»). А вино с эпическим названием «Мой нос» в красном и «Мой нос» в розовом цвете - заставляет улыбнуться всех.

С Пьером Ришаром встретилась сомелье винного дома Kurkoff Юлия Курченкова и поговорила о «маленьком производстве высокого блондина».

У французов есть культура вина, они впитывают это с молоком матери...

Чаепитие в Монте-Карло

Суббота, 15 февраля 2014 23:07
К Дню всех влюбленных - 14 февраля ресторан отеля Fairmont предложил любителям послеобеденных чаепитий отведать разнообразные сорта чая с нежнейшими пирожными.

Можно было выбирать из самые разных сортов чая: индийского, цейлонского, кенийского, китайского, чая с мятой, бергамотом, зеленого чая, южноафриканского с цветками розы, лаванды, лесных ягод.

Тем гурманам, кому этого показалось мало официанты приносили на выбор жасминовый, белый китайский или же гавайский с привкусом апельсина или ананаса.

Презентация прошла на «ура» и теперь каждый день здесь можно будет наслаждаться ароматной чашечкой чая с пирожным за 22 евро.
Сомелье винного дома Kurkoff Юлия Курченкова рассказывает о шампанском, которое своим царственным прошлым покорило сердца современных любителей вина из России.

Винный дом Louis Roederer, семейное предприятие, начало отчет своей истории с 1776 года.

Спустя годы существования компании наиболее прозорливый из наследников, племянник основателя дома, Луи, понял, что залогом успеха будут бесперебойные поставки вина по всему миру.

Благодаря его стараниям из Реймса, где находятся виноградники и производство Louis Roederer, миллионы бутылок направлялись в США, Российскую империю и в меньшей степени - в страны Европы.

Вкусы нашего детства

Понедельник, 30 декабря 2013 10:26
К новогодним праздникам магазин русских товаров в Каннах предлагает лакомства и подарки.

Привычка - вторая натура, и это определение особенно подходит для вкусовых пристрастий.

Как же встречать Новый год под бой курантов без икорки, водочки, салата «Оливье» или селедки «под шубой»?

Любимый праздник нашего народа всегда ассоциируется со вкусами детства, морозом и пахнущей лесом ёлкой.
Мужен называют Беверли-Хиллз Лазурного побережья Франции. Не только потому, что в этом уголке в разные периоды ХХ века жили такие яркие художественные личности, как Айседора Дункан, Пабло Пикассо, Фернан Леже, Жак Брель, Поль Элюар, Эдит Пиаф, Катрин Денев...

В 30 минутах езды от Монако, всего в 7 км от Канн, на холмах с потрясающим видом на Каннский залив, среди роскошных вилл расположены 50 самых модных ресторанов.

Приятно было узнать, что в самый разгар Яхтенного шоу в Каннах именно здесь, в Мужене открылся роскошный дворец в стиле русского ампира.

Инаугурация Русского культурного центра и ресторана «Санкт-Петербург» была приурочена к празднованию в этом году 400-летия Дома Романовых.

Праздник гурманов в Босолей

Суббота, 07 декабря 2013 16:12
7 декабря открылась рождественская ярмарка в Босолей.

С наступлением первых холодов в Италии и Франции начинается сезон трюфелей. Именно в это время на прилавках появляются самые благородные и дорогие грибы - белые трюфели, за которыми следуют черные трюфели. В этом году эксперты прогнозируют богатый урожай белых трюфелей отличного качества, способный превзойти показатели 2012 года.

По этому поводу в городах Прованса (Франция) и Пьемонта (Италия) устраивают праздники и роскошные ярмарки, одна из которых состоится и на Лазурном берегу, в городе Босолей. Мы решили узнать как можно больше об этом гастрономическом мероприятии и встретились с директором ассоциации «Association Beausoleilloise des Amis d’Alba» господином Эриком Маршалом, который является одним из организаторов ярмарки.

Господин Маршал, как появилась идея создания праздника белого трюфеля и тематической ярмарки в Босолей?

Праздник белого трюфеля

Суббота, 02 ноября 2013 11:09
Стало хорошей традицией в разгар осени проводить в Босолей красочный праздник Foire mondiale de la Truffe Blanche d'Alba.

В выходные дни 21 и 22 сентября на Большом рынке состоялось гастрономическое событие под знаком дружбы жителей городов Босолей и Альба, организованное мэрией, офисом туризма Босолей и ассоциацией Дружбы жителей двух городов Association Beausoleilloise des Amis d’Alba.

Ассоциация начала свою деятельность с 2008 года и по сей день способствует укреплению франко-итальянских связей, успешному обмену опытом специалистов, организует различные культурные и спортивные мероприятия, знакомит с продуктами Пьемонта и проводит различные гастрономические фестивали в городах-побратимах, скрепивших свою дружбу соглашением еще в 1995 году.

Торжественное открытие ярмарки всегда радостное и волнительное событие для горожан из-за присутствия видных политических деятелей, знаменитостей и признанных шеф-поваров.
Русские жители Монако с радостью отметили окрытие над портом Эркюль брата-близнеца столь популярных в Москве и Санкт-Петербурге ресторанов La Marée.  

Зная любовь россиян к рыбному ассортименту, многим пришлась по вкусу концепция La Marée - рыбный ресторан с широчайшим ассортиментом свежей и живой рыбы и морепродуктов.

Главный поставщик рыбы и морепродуктов в московские рестораны и магазины - компания La Marée для своего собственного ресторана ввела самые жесткие стандарты качества.

Свежую рыбу из Франции, Италии, Норвегии, Англии, Туниса, Марокко в ресторан поставляют ежедневно. И La Marée стал рестораном вне национальных вкусов и предпочтений. В его меню - блюда из рыбы со всех концов света: австралийская барамунди, средиземноморская тюрбо и рыба-меч, канадский лобстер, шотландский лосось, камчатский краб, мурманская треска, рыба-лапша и все, что только есть лакомого в морской пучине. Неотъемлемой частью всех пяти ресторанов является рыбная лавка.

«В Монако жизнь кипит как в Париже»

Четверг, 10 октября 2013 21:13
Эксклюзивное интервью с одним из владельцев владельцем ресторана в Монако QUAI DES ARTISTES

Господин Паскаль Рамбо, почему Вы - известный ресторатор с 35-летним опытом, владелец нескольких ресторанов в центре Парижа принял решение переехать в Монако?

В Монако, на самом деле, я оказался случайно. Еще до трагических событий 11 сентября 2001 года вместе со своим компаньоном Франсисом Пуадевен мы хотели создать в Нью-Йорке настоящий французский ресторан. Нашли подходящее место, но чтобы переделать лавку по продаже стройматериалов в ресторан потребовалось немыслимое множество разрешений от властей. Пока шли бесконечные переговоры и согласования, мне срочно пришлось вернуться в Париж.

Дома один хороший знакомый задал мне вопрос - какого черта биться в Нью-Йорке, если можно открыть ресторан в другом, не менее интересном месте? И он посоветовал Монако. Княжество я знал неплохо, так как регулярно гостил у друзей в Кап д'Ай. Когда мне сказали, что в порту Эркюль можно открыть заведение в хорошем месте, я немедленно сел в самолет и отправился на разведку. Как раз завершилось строительство нового здания на набережной и уровень на земле предназначался под ресторан.

Ностальгия по вкусам

Воскресенье, 22 сентября 2013 10:49
На прогулочной дорожке вдоль берега моря, что тянется от Монако в сторону пляжа Мала, есть ресторанчик на мысе в Кап Д'Ай, привлекший мое внимание своим уютом и оживленной  атмосферой. А это первый признак, что кухня пользуется популярностью и достойна внимания. Сначала мы посидели здесь узкой компанией, а затем отпраздновали день рождения сына в кругу большой семьи, и не пожалели.

Вначале я страшно удивился, когда официант отказался принести меню на английском, сказав, что в настоящем французском ресторане полагается иметь меню только на французском языке. При этом услужливый молодой человек подробно перевел на английский все предлагаемые блюда и дал соответствующие рекомендации.

Тут я понял, что действительно попал в достойное уважения место. От чистого сердца и со спокойной совестью предлагаю ресторан Le Cabanon вашему вниманию. Владельцем ресторана оказался молодой человек по имени Тома, рассказавший о своем заведении.

Ресторан принадлежит нашей семье уже около 15 лет. Здесь я начал работать с юного возраста. Попробовал себя в разных ипостасях, но так как родители уже пожилые, взялся за бизнес в полную силу. Нынешний сезон для меня прошел вполне удачно. Несколько дней были действительно сложными из-за большого наплыва посетителей. Многие заказывали довольно простые блюда, но требующие большого внимания в приготовлении. Из-за плохой погоды в начале сезона было мало людей, к концу лета все удалось наверстать с лихвой.
Страница 12 из 14