×

Предупреждение

JUser: :_load: Не удалось загрузить пользователя с ID: 791
Гурман

Райский уголок

Вторник, 20 мая 2014 05:29
Сомелье Винного дома Kurkoff Юлия Курченкова рассказывает о самом необычном винограднике, расположенном прямо в открытом море, обдуваемом солеными ветрами и омываемом беспощадными волнами.

До островка Сент-Онора, входящего в группу Леринских островов, добираются на ярко-красном кораблике, который ходит 8 раз в день из порта Канн. Там расположен монастырь Леринского Аббатства, в котором сейчас живет 21 монах. В братстве - французы, въетнамец, бельгиец, испанец, швейцарец. Дни они проводят в молитвах и работе: каждый отвечает за свой аспект развития острова. Кто-то занимается виноградниками, кто-то набирает в штат людей для работы на острове, кто-то ведет бухгалтерию.

Хотя остров принадлежит Франции, монастырь может жить независимо – на острове есть своя скважина с пресной водой, хозяйство, позволяющее выращивать лаванду, мандарины и, самое интересное для нас, - виноград. Виноградники, на которых выращивается шираз, шардоне, пино нуар, клеретт, мурведр находятся в очень уязвимом месте.

Хотя они расположены в центре острова и защищены высокими туями, но - ведь остров всего 1,5 км в длину и 400 м в ширину - винограду тяжело спрятаться от жестокого ветра. Когда от старости упало три дерева, освободив путь к винограду клеретт злому мистралю, его производительность упала от 30 до 50%! Срочно зеленой стеной посадили саженцы, стабилизируя производство.

Праздник каждый день

Среда, 16 апреля 2014 10:22
Рестораны и рыбные лавки La Marée - уникальный ресторанный проект премиум-класса, включающий в себя уже 5 ресторанов, с широчайшим ассортиментом свежей и живой рыбы и морепродуктов.

Неотъемлемой частью всех ресторанов является рыбная лавка.

Главный поставщик рыбы и морепродуктов в московские рестораны и магазины компания La Marée для своих собственных ресторанов ввела самые жесткие стандарты качества.

Свежую рыбу из Франции, Италии, Норвегии, Англии, Туниса, Марокко, и конечно, России в ресторан привозят ежедневно.

Завтракайте правильно

Среда, 16 апреля 2014 09:45
Новое предложение от ресторана La Marée на Петровке - вкусные и полезные завтраки в лучших традициях «Ла Маре».

Позавтракать можно ежедневно с 7.00 до 12.00.

Меню завтраков очень богатое и объединяет лучшие традиции разных стран, особенно широко представлены итальянские и русские рецепты и вкусы.

Главный «конёк» La Marée - морепродукты, их отменное качество и свежеть.

Новинки пришлись по вкусу

Понедельник, 07 апреля 2014 00:03
Как сказал владелец компании и сети ресторанов La Marée Меди Дусс, в фирменном ресторане в Монако вот уже как три месяца гостям предлагают две новинки, которые отсутствуют в российских ресторанах -  воскресный бранч и бизнес-обед.

Широта ассортимента La Marée прекрасно вписалась в формулу местных вкусов, когда в выходной день вся семья приходит насладиться общением под звуки тихой музыки и оценить всю палитру разнообразного меню.

Особенностью предложения в La Marée является использование помимо блюд средиземноморской кухни и русских специалитетов - селедки под шубой, салата оливье, пирожков и многого другого. Пока взрослые ведут неспешное застолье, с детьми занимаются аниматоры.

Бранч ол инклюзив с алкоголем предлагают за 99 евро, без алкоголя - за 69 евро. Немыслимое разнообразие море-продуктов, рыбы, закусок, восхитительные десерты, достойный выбор вин и шампанского, ароматный чай и кофе - истинный воскресный пир!

Винная романтика Вероны

Суббота, 05 апреля 2014 23:46
Сомелье Винного дома Kurkoff Юлия Курченкова рассказывает о грядущем значимом событии - винной выставке Vinitaly-2014, которая пройдет в Вероне с 6 по 9 апреля.

Начало апреля - бурное время для размеренной Вероны. Туда со всех уголков Италии приезжают виноделы, чтобы поучаствовать в самом значимом для винного мира событии - выставке итальянских вин Vinitaly.

Профессионалы индустрии со всего мира курсируют меж огромными павильонами, растянувшимися на километры. Каждый павильон соответствует винному региону Италии - Пьемонте, Тоскана, Эмилия-Романья и другие - и позволяет совершить мини-путешествие по лучшим хранилищам итальянских вин.

Выставка, объединившая тысячи итальянских производителей вин, выбивает романтичный городок из привычного русла - все вдруг становятся деловито-озабоченными днем и расслабленно-счастливыми - вечером.

Маленькая хозяйка большого дома

Суббота, 08 марта 2014 12:11
Сабрина Дусс - старшая дочь владельца сети ресторанов и компании La Marée Меди Дусс пару месяцев назад приступила к управлению семейным бизнесом в Монако. Выпускница МГИМО по специальности международный бизнес и деловое администрирование также закончила магистратуру в Лондоне как бренд-менеджер.

Ее решение было осознанным и согласованным на семейном совете. Появившийся весной прошлого года в порту Эркюль Монте-Карло ресторан La Marée, занял прочное место в палитре люксовых заведений Княжества, что предъявляет к нему особые требования. И теперь молодое поколение семьи Дусс в лице Сабрины будет представлять La Marée в Монако. 
 

Сабрина, вижу Вы в совершенстве владеете французским языком, даже удивительно, где Вы его так выучили?

Я с трех лет говорю на французском, а в 4 года меня отвели в школу при Посольстве Франции в Москве, которую я и закончила. Но всегда хотела поучиться и за границей, поэтому мой выбор пал на Великобританию - там отшлифовала английский, а сейчас начала учить итальянский.
Пьер Ришар, отмечающий в этом году свой восьмидесятилетний юбилей, как и все французы, обожает вино. Пропустить одну-две бутылки за ужином, как раньше, он не рискует, зато всецело отдается винопроизводству, и здесь умудряясь пошутить.

Красное, выпускаемое ограниченным тиражом, у него называется ни много ни мало Petrus (так как Petrus в переводе с латинского означает «Пьер»). А вино с эпическим названием «Мой нос» в красном и «Мой нос» в розовом цвете - заставляет улыбнуться всех.

С Пьером Ришаром встретилась сомелье винного дома Kurkoff Юлия Курченкова и поговорила о «маленьком производстве высокого блондина».

У французов есть культура вина, они впитывают это с молоком матери...

Чаепитие в Монте-Карло

Суббота, 15 февраля 2014 23:07
К Дню всех влюбленных - 14 февраля ресторан отеля Fairmont предложил любителям послеобеденных чаепитий отведать разнообразные сорта чая с нежнейшими пирожными.

Можно было выбирать из самые разных сортов чая: индийского, цейлонского, кенийского, китайского, чая с мятой, бергамотом, зеленого чая, южноафриканского с цветками розы, лаванды, лесных ягод.

Тем гурманам, кому этого показалось мало официанты приносили на выбор жасминовый, белый китайский или же гавайский с привкусом апельсина или ананаса.

Презентация прошла на «ура» и теперь каждый день здесь можно будет наслаждаться ароматной чашечкой чая с пирожным за 22 евро.
Сомелье винного дома Kurkoff Юлия Курченкова рассказывает о шампанском, которое своим царственным прошлым покорило сердца современных любителей вина из России.

Винный дом Louis Roederer, семейное предприятие, начало отчет своей истории с 1776 года.

Спустя годы существования компании наиболее прозорливый из наследников, племянник основателя дома, Луи, понял, что залогом успеха будут бесперебойные поставки вина по всему миру.

Благодаря его стараниям из Реймса, где находятся виноградники и производство Louis Roederer, миллионы бутылок направлялись в США, Российскую империю и в меньшей степени - в страны Европы.

Вкусы нашего детства

Понедельник, 30 декабря 2013 10:26
К новогодним праздникам магазин русских товаров в Каннах предлагает лакомства и подарки.

Привычка - вторая натура, и это определение особенно подходит для вкусовых пристрастий.

Как же встречать Новый год под бой курантов без икорки, водочки, салата «Оливье» или селедки «под шубой»?

Любимый праздник нашего народа всегда ассоциируется со вкусами детства, морозом и пахнущей лесом ёлкой.
Страница 11 из 14