Воскресенье, 08 ноября 2020 20:45

Деликатесы Кап-Ферра к вашему столу

Гранд-отель Кaп-Ферра, входящий в группу Four Seasons Hotel, впервые предлагает на весь осенне-зимний период блюда звездных поваров с доставкой на дом.

Шеф-повар, обладатель звезды Мишлена Yoric Tièche, и лучший кондитер Франции шеф-кондитер Florent Margaillan рады представить свое мастерство для проведения домашних празднеств, дней рождения, Рождества и Нового года.

Новое гастрономическое меню можно заказать всем, кто живет между Ниццей и Монако.

Тем самым в условиях ограничительных мер, связанных с пандемией, вы сможете воспользоваться услугами ресторана отеля, пока он не откроется 5 марта 2021 года.

Звездный шеф-повар Yoric Tièche решил создать особое меню, чтобы новогодние дни, семейные и дружеские встречи окрасились особым настроением, прошли ярко, но в полной безмятежности.

Верный своему гастрономическому вдохновению и традициям, в основу которых входят морепродукты и дары земли Прованса, Yoric Tièche предлагает меню, полностью доступное для подачи дома с подробной сопроводительной запиской.

Пояснения лишь подчеркнут некоторые гастрономические нотки в блюдах. Все деликатесы составлены порционно и подготовлены так, чтобы их было легко разложить по блюдам в домашних условиях.

Так, в программе праздничного меню фигурирует фуа-гра из утки, выращенной в защищенных географических регионах Франции (IGP), копченый лосось с Фарерских островов, приправленный розовым перцем, а также богатый выбор рыбы и ракообразных на основе предпочтений шеф-повара: русский салат с половиной бретонского голубого омара, бретонские гребешки и лук-порей, обжаренный в сливочном масле из региона Шампань, филе дикой камбалы в маринаде из ракушек.

Те, кто предпочитают мясо, могут остановить свой выбор на белой фермерской птице с трюфелями.

Что касается десерта, то шеф-кондитер отеля Florent Margaillan, завоевавший звание лучшего французского кондитера в 2010 году, решил приготовить десерт на основе одного из флагманских продуктов региона - лимона Мейера, растения рода цитрусовых, результат естественной гибридизации помело, мандарина и лимона.

В качестве основного элемента своего традиционного рождественского десерта он выбрал цитрусовые с фермы в Варе госпожи Этьен.

Надо знать, что лимон Мейера очень сочный сорт цитрусовых с тонкой кожей и нежным вкусом.

Он традиционно входит в ингредиенты «рождественского полена», составляя достойную альтернативу классическому лимону.

Также в качестве деликатеса вам предложат нежнейшее песочное и сливочное печенье, бисквит и мусс с сердцевиной из тягучей карамели в сочетании с ледяной мятой, свежесобранной в ароматических фермерских садах отеля.

Для гурманов Florent Margaillan, как всегда, предлагает выбор традиционных сладостей рождественского стола, которыми завершают этот гастрономический праздник. Например, знаменитое блюдо из 13 провансальских десертов, пряник в стиле рождественского торта с лимонной начинкой.

А еще коробочки со сладостями по вкусу: конфеты и трюфели, сделанные из шоколада Florent (уникальная комбинация от Grand-Hôtel du Cap-Ferrat из 69% темного шоколада от производителя Valrhona).

«Рождественские сладости мыса Кап-Ферра» доступны только по предварительному заказу, который необходимо отправить до 20 декабря.

Готовые заказы будут доставляться от Ниццы до Монако 23 и 24 декабря до полудня.

Вы также сами можете забрать свой заказ в Grand Hotel. При заказе от 100 евро - доставка бесплатная.

Мы впервые предлагаем вам еще один способ открыть для себя все таланты шеф-поваров Grand Hotel du Cap-Ferrat Four Seasons Hotel, не дожидаясь открытия отеля 5 марта 2021 года.

Информация и заказ по телефону:
04 93 76 50 50
Электронная почта:
Этот адрес электронной почты защищен от спам-ботов. Для просмотра адреса в вашем браузере должен быть включен Javascript.