Монако и Лазурный Берег / Le Journal russe de Monaco

Switch to desktop

Настоящий, итальянский!

Хорошей новостью для любителей итальянской кухни станет новость, что в порту Плесанс на мысе Сен-Жан-Кап-Ферра можно найти действительно традиционный итальянский ресторан.

Кроме того, что BISTROT L’ETOILE DU PORT находится в уникальном месте - в пешеходной зоне, прямо у кромки воды, с видом на белоснежные яхты, море, горы, - недавно ресторан и его шеф-повар получили престижный сертификат.

Надо знать, что итальянское государство проводит аттестацию итальянских ресторанов за рубежом и выдает документ соответствия качества тем, кто хочет принять участие в программе.

В декабре 2017 г. в BISTROT L’ETOILE DU PORT из Италии приезжала комиссия и провела проверку.

Итальянские инспекторы оценили качество итальянских продуктов и специй, затем проверили поставщиков, у которых закупаются продукты.

В феврале шеф-повар ресторана Кармело Карроцца в Италии, в Bastia Umbra (Perugia), сдал экзамен перед компетентной комиссией, рассказывая о приготовлении итальянских блюд, о соответствии блюд и подаваемых к ним итальянских вин.

В марте BISTROT L’ETOILE DU PORT и его шеф-повар получили аттестацию с персональным номером, которую теперь с гордостью показывают гостям.

Какие блюда итальянского меню стоит здесь отведать в первую очередь?

Все! Только здесь, на всем побережье можно попробовать буррату с черным трюфелем - настоящий эксклюзив!

Готовят самую настоящую пасту аль денте.

По мнению завсегдатаев, фритто мисто из морепродуктов (кальмары, креветки- гамбас) считают лучшим на Лазурном берегу.

Стейк из красного сицилийского тунца - большая редкость в ресторанах побережья, а также есть тартар из тунца по специальному рецепту шеф-повара.

Знатоки морских деликатесов заказывают рыбу Святого Петра, морской язык по особому рецепту шеф-повара, который тает во рту.

В меню всегда ризотто с дарами моря, грибами, гребешками.

И ризотто действительно настоящее, а не соленая рисовая каша...

Невозможно оторваться - так вкусно! - от специальной пасты - уникальной стрункатуры с томатным соусом, оливками, каперсами, анчоусами, тесто для которой готовится вручную из муки специального помола в регионе Калабрия на юге Италии.

В BISTROT L’ETOILE DU PORT на аперитив вы можете выпить настоящий SPRITZ, приготовленный с Prosecco Millesimato, Aperol, Seltz.

После великолепного обеда или просто так попробовать действительно итальянский кофе из зерен, произведенных в Неаполе.

Сюда стекается местная публика на бизнес-обеды с бокалом отличного вина, но главный праздник живота начинается к вечеру, когда стихает городская суета и можно насладиться морем, тишиной, настоящими итальянскими вкусами...

BISTROT L’ETOILE DU PORT

Nouveau Port de Plaisance

06230 St Jean Cap Ferrat
+33753993294
+33753763671

Фейсбук:

Bistrot L'Étoile du Port Restaurant Italien

© Copyright «МОНАКО И ЛАЗУРНЫЙ БЕРЕГ» - печатная газета и журнал на русском языке в Монако и Франции.

Top Desktop version